不一会儿，小杰克把野山羊牵了来，高远把昨晚猎杀的野猪也拖了出来。
一猪一养都没死透，高远拿起尖刀，两刀结束性命，然后开始放血。
一旁刚好路过的爱丽丝吓得尖叫着跑开，“你们太残忍了……”
高远：……
它们祸害庄稼不是更残忍吗？
小杰克看着高远给猪羊放血，一连的纳闷，“高哥，为什么要放血？”
“不放血，肉质发骚，不好吃。”高远耐心地解释道。
国外很多地方卖的猪肉羊肉都是一股骚味，究其原因就是因为没有放血的习惯，不像国内，每次杀猪杀羊都得先放血，这样不仅保证肉质清新，放出来的猪血羊血还能单独做一道菜。
“猪血羊血还能做成菜？”小杰克都听傻了。
他长这么大，也吃过不少猪羊了，甚至也见过农场宰杀过不少牲畜，但从没见过谁给猪羊放血，更没见过猪血羊血做成的菜。
看着那满满两大盆血呼啦的血，小杰克感觉自己根本想象不出来。
这么难看又难闻的东西，怎么可能好吃？
根本不可能嘛！
高远知道小家伙不信，人类对于自己没见过的东西总是很难想象出来。
但华夏人不一样，我们有着几千年驯养牲畜的历史，这些畜生哪个地方好吃，哪个地方不好吃，我们可谓是门儿清。
尤其是这猪血，做成血肠，那味道简直是一绝，但前提是在它凉下来之前，要一直不断地搅拌。
“杰克，交给你一个任务，帮我搅拌这两盆血。”
正是活泼好动的年纪，小杰克立马高兴地接受了任务，拿个铁勺不断地搅拌着。
高远去找爱丽丝要了件围裙。
爱丽丝看他浑身是血，吓得高声脚尖着不许他靠近，然后远远扔给他一件围裙，又砰地一声关上门。
高远：……
小丫头个子挺高，就是胆子太小。
但等她吃到杀猪菜，一定会哭着来求他再来一碗！
高远穿上围裙，把野猪拖到桌子上，先用热水烫，拔完毛，再用火撩一下，把那些细微的猪毛也剔除干净。
然后他拿起尖刀，对着猪肚子中间，一刀劈为两半。
先轻轻撕下板油，一会留着炼猪油。
两刀切下里脊肉，这是猪身上最嫩的地方，一炒就烂。
接下来是剔排骨，顺着轮廓，就能轻松把巨大的排骨拆下来。
前腿用刀划一圈，找到扇骨来一刀，梅花肉外面再来一刀，肥嫩的大肘子就卸下来了。
下踹，又叫滚刀肉，是猪身上最难吃的部位，剜下来留着炼油。
接下来是猪后腿，沿着尾骨，棒骨，转一圈，骨头就完整地切下来了。
不消十分钟，一头四五百斤的大肥猪就在高远手里成了一堆堆功能分明的猪肉，且全程一气呵成，动作优雅，好像跳舞一样。
小杰克蹲在旁边看得津津有味，连猪血都忘了搅拌。
他见过农场的人宰杀猪羊，每次都是好几个人，用刀砍，用斧头剁，弄得人满头大汗，地上满地碎骨头渣和鲜血，才算搞完。
可高远不一样，他轻轻松松，甚至连脚下都没动地方，就一个人搞完了一头大肥猪。
小杰克看着高远的眼神满是崇拜。
“哥，你咋切的？我都没看清呢，你把一整头猪都分完了？”