工坊建好后，宋清明让人将那些东西给组装了起来。
很快那些东西都被安装好了。
接下来就是开始酿酒了。
其实这个时候说为什么会酿酒的人不多，主要是有管控的。
因为酿酒是需要用到粮食，而粮食在战争的时候尤为重要，前方的兵马都没有粮草吃，后方怎可以用粮食来酿酒呢？
所以，这个时候 酿酒也是讲究一个天时地利人和的。
而如今现在大南朝没有内乱，也没有外部骚扰。
可以说是国泰民安了。
这也是为什么宋清明想开酿酒坊，如果是时局动乱的，他才不会这么干。
就算要喝酒，自己悄咪咪酿一些给自家喝就好了。
没有必要为了一口食欲而引来祸灾。
酿酒就需要需要购买很多粮食，还好吴忧他们家就是做粮食出身的，在遇到宋清明的时候，他们家的主要售卖的也是粮油产品。
这次宋清明打算酿造的酒是五粮酒。
五粮酒，听名字就知道是需要五种粮食酿出来的酒。
现在外面买到的酒都是用单一的一种粮食为原材料酿出来的，这酿出来的酒风味单一，口感很不佳。
而五粮酒是用小麦、大米、糯米、高粱和玉米五种粮食酿出来，酿出来的酒香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处。
总的来说，就是好喝。
前世的五粮液可是华国着名的白酒之一，起源于宋代宜宾绅士姚士家族私坊秘制，到了明朝初期，陈氏继承了姚士的酿酒产业，并总结出陈氏秘方，所以前世市面上出现的五粮液都是用“陈氏秘方”为基调酿制出来的。
五粮液一开始并不是叫这个名字的，那时文人雅士称之为“姚子雪曲”，普通的百姓称为“杂粮酒”，这也是比较好理解的，毕竟这就是用了五种粮食酿酒出来的，对于单一粮食的，这已经是很“杂”了。
到了晚清的时候，陈氏秘方传人邓子均将该酒带到一个家宴上。当时的一个举人，名叫杨惠泉品尝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”
从此，这个酒就称为“五粮液”了。
宋清明现在要复刻的酿酒的就是五粮液了。
虽然他没有详细的“陈氏秘方”但这并不会影响到他，因为前世的网络非常发达，很多大人都研究了很多陈氏秘方出来，即使不能做到百分百的还原，起码也能做到八九不离十。
他相信，这个八九不离十已经可以秒杀这个时候的名酒了。
“吴忧，那些粮食都到位了吗？”
晚饭过后，宋清明喝过一口茶后看向吴忧问道。
“今天下午的时候都已经到位了，现在都堆放在仓库。”吴忧回答道，这几天他一直盯着这些粮食，想着赶紧到位，然后就能快点酿酒了。
“好的。”
“那明天是不是可以开始呢？”吴忧激动地问道，现在原材料已经到位了，而且前几天已经按照宋清明的要求，招了一批人过来。
现在他们都在其他工坊做一些简单的工作，等酒坊正式开始运作起来，这些人就可以过来工作了。