「你知道有学者曾说过舌头的味觉是有不同部位区分的。」ja继续细说:「基本上舌尖是甜味，舌两前侧是酸味、舌两后侧是咸味，舌中是鲜味，舌后则是苦味。不过后来另一派的说法是舌头的每一部位，都可以尝到这五种味道。」
「哇，这么复杂，我还真没想过。」米汉堡对ja说的话有点相见恨晚的感觉:「这种事，身为资深吃货的我竟然没细想过耶。」
「是呀，一般人在感官这方面的训练并不见得很扎实，所以常常就是很表面的浅尝，谈不上细细品味。」ja说。
「那么感官又要如何训练呢?」安心豚也加入了聊天。
「这感官包含了视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉，其实在生活中每件事都能开始用心去体会，就会慢慢训练出感官的灵敏度。」ja接着说:「最基本的，就从好好吃一顿饭开始首发
「吃饭?对喔，每天都要吃，可是常常不知道吃了什么，好像总是在赶时间。」米汉堡忽然有感而发。
「嗯，我也觉得现代人做什么事都很赶，生活起来压力好大喔。」林子萱也附和着说。
「是啊，慢活才能感受到生活的真滋味。」ja招呼着大家开始品尝咖啡:「现在的温度正好，我们就从好好喝一杯咖啡开始吧。」
大伙按照ja的指导，首先入口的分量不用太多，让少量的咖啡刚好可以滑过口腔所有表面，接着仔细地感受甜味的强度、酸味的分布与强弱，还有入喉的瞬间苦味，最后再回味在喉咙残留的气味。