马纯纯尝了一口海鲜面。www.126shu.com
很挑很是劲道,不会太硬也不会太软,想必是手工做的功夫面,单从这个面,马纯纯就对这家店稍稍有所改观,毕竟从面食上,多少还是能看出老板对食材的用心程度。
接着,她又喝了一口汤。
非常的鲜。
浓浓的海鲜味。
在安泰楼的那段日子里,她也跟厨房的师傅学了不少知识,这碗海鲜面的汤,估计是爆炒虾头后,熬出来的海鲜汤,入口满满都是虾脑的味道。
不过大多厨师,若是用虾头熬汤,都会有种半腥不腥的感觉,对于海边长大的她来说,味道自然是极好,但对于内地不经常吃就不太友好了,大有种“我之喜好,你之毒药”的感觉,就仿佛爱吃榴莲的人爱到死,有些人一闻到榴莲味就吐了。
可桌上的这碗面,并没有那种腥味,这到底是怎么做到的,只有浓郁的虾脑味,她动作稍稍有些不雅的在碗里搅了搅,发现这碗海鲜面的配料非常简单,就几只虾,几条章鱼脚,几个西施舌,并没有什么东西。
没想搅着搅着,却在碗底发现了一片叶子,马纯纯把叶子夹了出来,竟然是紫苏叶,这东西榕城并不常见,用的比较少,不过马纯纯却知道,这东西不单可以去腥,还能提味,最主要的是,它不会像姜和柠檬一样,太过喧宾夺主。
马纯纯又喝了一口汤。
浓浓的鲜汤,夹杂着淡淡的紫苏味,让汤头喝起来很是舒爽,就这碗面的水平,估摸着都可以和安泰楼的那几位大厨相提并论了。
然而这碗面带给马纯纯的震撼远不止于此,在吃的时候,她发现这面很简单,却有一种奇特的感觉,仿佛能勾起她的会议,让她想起了小时候奶奶煮的海鲜面。
虽然她早已忘记奶奶煮的海鲜面是什么味,但在喝到这碗海鲜汤时,马纯纯仿佛敲开了记忆的大门,她小时候,跟爷爷奶奶生活一段时间,奶奶是个很爱做面的人,汤面、炸酱面、打卤面、拌面、拉面等等。
不过她最喜欢吃的,还是奶奶的海鲜面,没有太多的矫揉造作,也没有味精和调味料的味道,全都是靠食材本身来提味。
吃到这时。
马纯纯放下了碗筷,她终于明白为什么那些顾客会主动帮忙洗碗了,这碗面卖相确实一般般,不过老板并没有为了追求好看,而故意增加一些不相干的海鲜料,这就是一碗普普通通的海鲜面。
简单,实在。
从这一碗面中,马纯纯竟然吃出了一点人生哲理,本来还打算教训教训这个老板,结果反而被这一碗面给教训了,看来是自己想的太多,反而忽略了饮食最重要的--还是食物本身,服务至上,确实会让人很舒服,但这种味蕾上的享受,绝不是服务所能比的。
它不单能征服你的味蕾,甚至还能让你感动。
“怎么样,好吃吧。”陈扬问道。
马纯纯点了点头,在吃完这碗海鲜面后,她整个人莫名舒服了很多,感觉之前自己跟陈扬怄气,真是有够傻逼的,明明是自己说喜欢他的,怎么最后又怪气人家来,她深呼吸了一口气,这面确实太很好吃。
由于这家店点菜数量有限,她也很想让陈扬尝尝这个海鲜面的味道,于是开口说道:“我这面很好吃,你要不要尝尝。”
“我这鳗鱼不错,我给你一块。”
两人竟同时开口了,而就在此时,老板开口喊道:““8号桌,你们的烤鲭鱼好了。”