大概二十分钟时。www.126shu.com
两个年轻人一起合作的第一道菜做好了,相对比较简单的刺身拼盘,囊括了金枪鱼,旗鱼,章鱼须。
餐盘上铺上了一层冰沙,并制作成小山的形状,将赤身、中腹、大腹点缀在冰沙上,看起来美感十足,还配上了柠檬、杨桃等这种解腻水果,主料看起来很简单,但摆盘很是讲究,给人一种高档赏心悦目的感觉。
除了这份刺身外,还有小碟。
其中一个长碟,放的是用山葵研磨出来的芥末,另外一个则是色彩非常好看的酱油。
老二率先尝了一口,举爪道:
“完美,满分。”
陈扬也跟着尝了一片,发现经过处理的生鱼片,口感会比他在海岛上吃的要好,可能是这些沙冰的原因,将生鱼片鲜味彻底锁住了,芥末的辣也恰到好处,并不会呛鼻冲头,果然同一种东西,由不同的人做出来,差别还是很大的。
而郑老吃了几口后。
用快点了点酱油,放置在舌头上,淡淡道:“这个酱油的口味是对的,我记得《孤独的美食家》的第二季第八集中五郎大叔说过‘不矫揉造作的酱油味,让人安心,国人的原味最终还是会回到这里’,酱油在霓虹国有着举足轻重的地位,向来有‘和食始于酱油、终于酱油的美誉’。”
听郑老这一番感慨后。
陈扬非常震惊,没想郑老不单单对中华料理精通,就连日料也有研究,最不可思议的是,他居然有会《孤独的美食家》。
两个年轻人一脸激动:“郑老您也看《孤独的美食家》?”
“很奇怪吗?”郑老疑惑道。
两个年轻人连连摇头:“只是太意外了,郑老您会看日剧。”
郑老白了他们一眼,又在变相说我老,很不服气地说道:“日剧算啥,我还看好莱坞大片,要不是电影院太大声,我都想去刷复联四,你们有谁去看了,告诉我灭霸死了没有,几个人领便当了。”
两个年轻人彻底被打败了。
陈扬也感觉自己输了,这老头子怎么越活越年轻啊。
“算了,再过几个月,我看电脑版的。”其实郑老压根就没看,全都是自己那孙子,在那哔哔哔,还说什么看完这部片,感慨什么青春就值了。
真是廉价的青春。
接下来,郑老慢慢讲道:“两年前,我去霓虹国旅游了一趟,我记得有个年轻人,荒井昇还陪着我品尝了不少《孤独美食家》里的食物,确实非常不错,两个月行程下来,对我也有很大的启发,我们的年轻人都太急功近利了,忘了很多食物本身的味道,不过说起来也是遗憾,小野二郎年纪比我大两轮,身体没以前好了,要是他陪我一起旅游的话,说不定能有不少好的建议。”
郑老说地风轻云淡,两个年轻人呆若木鸡。
荒井昇可是HOMMAGE餐厅的创始人,还是个米其林二星主厨,郑老这个级别的由二星主厨亲自接待也算正常,但后面提到的那个人物,就有点不正常了,小野二郎乃是殿堂级的大师,被誉为寿司之父,对于他们这些学日料的厨师来说,根本就触不可及。
“郑老认识小野二郎先生?”
郑老点点头:“以前我们一起合作过,也互相切磋过。”
“卧槽。”两个年轻人暗道,瞬间肃然起敬,他们由于学的是日料,对郑老并不算很熟悉,由于大家都表现的很尊敬,他们也知道郑老是个德高望重的人,只是没想到是这个级别的,不由对郑老鞠了下躬,奉上厨师最高的敬意。
接下来,李家山端上来的虾菇芥菜汤,得到了郑老的好评,生长在海边的陈扬,本来就很喜欢吃虾菇,对于这道菜自然也是爱屋及乌,他非常看好李家山这个厨师。
“完美,满分。”老二举爪道。
陈扬:......
而高三炮第一道端上来的菜,则平平无奇,是一道干锅海葵,但哪怕在平平无奇,这也是一位总厨做出来的,色香味俱全,让人忍不住吃了一口,还想吃第二口。
“完美,满分。”老二举爪道。
陈扬:(▼へ▼メ)
自打试吃开始后,老二就已经彻底煞笔了,每吃完一道菜,就只会讲这么一句。
由于时间快到的关系,在场的厨师很快就上了第二道菜,张四光则一口气上了两道菜。
酒糟鳗鱼和炸章鱼须。
得到了郑老中规中矩的平价。
李家山第二道菜也是汤,芋头番鸭汤,他貌似特别擅长做汤,且每一道汤的味道,都非常浓厚甘甜,独有一番特色,这道菜同样获得了郑老的赞赏。
而林运河的第二道菜--八宝红鲟饭,再次获得了郑老的批评,吃的正香的老二开始怀疑自己的味觉,明明挺好吃的,为什么会被说的那么不堪,陈扬也很郁闷,这应该是他吃过最好吃的八宝红鲟饭了,竟然被批的一文不值。
看来郑老确实非常严格,只是他们都没注意的是,林运河一转身,郑老自己偷偷尝了一口,喃喃道:“这小子怎么这么有天赋,看来以后想修理他,得编不少理由啊。”