第二天,2月13号,周六,今天是除夕。
林昊苍因为昨晚都喝了不少酒,中午的时候才悠悠起来,简单吃了个午餐,他跟洛雪穹玩了一会儿游戏。
因为家里的保姆也放假了,所以这次是林昊苍,洛雪穹便跟着老爸老妈一起去超市。
虽然已经是豪门了,但是林昊苍一家人还是像普通市民一样,在超市买了一些年货跟食材。
到了下午五点的时候,洛清颜看着时间不早了,就要起身去准备晚饭了!
“五点了!我去准备准备!大年三十儿咱们吃饺子,我先和点儿面,然后包些饺子吃!”洛清颜说着就要起身去厨房。
“妈!我和你一起去!”洛雪穹也是坐不住,看着洛清颜要忙活,洛雪穹就要帮忙。
“不用!妈很快就能做好,你只会帮倒忙!!”洛清颜说话间已经走到了餐桌那边!
“我哪有,我就要帮忙,嘿嘿!”洛雪穹跟在洛清颜身后,
“好好好!那你就给妈帮忙吧!”洛清颜也没多客气,洛雪穹这么懂事,洛清颜才是真的高兴呢!
洛清颜和洛雪穹在厨房里面和面,拌肉馅,林昊苍呢,也坐不住了,起身看了看厨房里面洛清颜和洛雪穹准备的肉馅。
闻了闻味道,正好是羊肉馅的,林昊苍看着好像洛清颜和洛雪穹还在忙活另一种肉馅,当下就随口问道:“妈!你准备的是俩种肉馅?”
“三种呢!牛肉!羊肉!猪肉的都有!”洛清颜回头看了一眼林昊苍,笑着回了一句。
“那你们用的这个肉馅是什么的?”林昊苍感觉洛清颜好像做的有点太多了,忍不住再次问道。
“猪肉的!”洛雪穹帮着洛清颜回答道。
林昊苍是没有再厨房看肉馅的颜色,不然的话,林昊苍一眼就能看出来!
“那咱们别弄猪肉的了!我用猪肉馅做几个四喜丸子吧!就弄羊肉和牛肉俩种肉馅的饺子也就够了!”林昊苍走进了厨房,在洛清颜和洛雪穹俩人身后说道。
“四喜丸子!也行!反正是你下厨!”洛清颜听到林昊苍这么说,心里面估摸一下,感觉牛肉和羊肉的也都够吃,所以也点头了。
“得嘞!那你们把猪肉给我留下!一会儿我做!”林昊苍看到洛清颜点头了,笑着冲着洛清颜和洛雪穹再次说了一句,就直接溜了!
其实往年呢,洛清颜才不会准备三种肉馅的饺子呢,因为往年本来就是一家四口,单独吃牛肉或者羊肉一种就完全足够了!
而且,往年也不是豪门,就靠林海涛和洛清颜俩个人的工资,一个月加起来其实也不多,自然洛清颜也要精打细算一些了!
但是,今年不同了。
就这样,林昊苍在客厅刷了一阵手机,陪着自家老爸聊了聊天,不到十几分钟,洛清颜和洛雪穹俩个人就把俩个小笼子的牛肉馅饺子做好了,至于剩下的牛肉馅饺子,因为用来放饺子的笼子没有了,所以只好放在了揉面的案板上。
不过,一会儿这些饺子也都是下了锅里面煮,所以现在放在哪里都可以!
又用了十几二十分钟,洛清颜和洛雪穹包完了剩下的羊肉馅饺子,现在这个厨房完全就可以交给林昊苍来做四喜丸子了!
在大年三十儿晚上的这一餐晚饭,最主要的是一家人团团圆圆的吃饺子,至于菜肴倒是不是很重视!
林昊苍也开始做四喜丸子了。
时间慢慢的过去。
“除了四喜丸子!你还想吃什么!”林昊苍在厨房里面一边调制着做四喜丸子的肉馅,一边回头问道。
“再来一个地三鲜吧!这俩天一过年就容易吃的大鱼大肉,再这么吃下去,肯定要上火!”洛清颜连忙道。
在洛清颜身边的洛雪穹,想了想,也说了一个素菜:“喂,醋溜白菜行不行?”
“当然行了!”林昊苍听着洛雪穹这么问,忍不住笑着回了一句。
时间慢慢过去了。
“你过来干嘛?”林昊苍正准备端着肉馅闻一下肉馅是不是已经入味了,忽然看到洛雪穹出现自己身边,随口问道。
“我来和大厨师学习一下怎么做菜呀?”洛雪穹笑意盈盈的和林昊苍说道。
“学做菜,你的上进心什么时候变得那么强了?”林昊苍笑着调侃了洛雪穹一句。
“哼,本宫上了得厅堂,下得了厨房,你懂不?”
“喂,对了,那个四喜丸子和红烧狮子头是不是一道菜呀?”洛雪穹听到林昊苍这么说,看着林昊苍还在对肉馅作着处理,想了想,忍不住问了林昊苍一句。
“四喜丸子当然和红烧狮子头不一样......”林昊苍这一句话还没说完,自己就忽然发现自己要是真要做四喜丸子,产生了一个问题。
四喜丸子属于鲁菜,是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头,其实这是一种错误的想法。
所以呢,四喜丸子只有四个,福、禄、寿、喜四个丸子,一人一个肯定是不够的!到时候难道还要一个一个分开吗?
这么一想,林昊苍就忍不住侧头看向了洛雪穹:“你说我把四喜丸子改成红烧狮子头怎么样?”
“你不是说四喜丸子和红烧狮子头不一样嘛?”洛雪穹还想着林昊苍之前说的四喜丸子和红烧狮子头不一样的事情,现在听林昊苍这么一说,顿时又有些疑惑了。
“对呀!狮子头是狮子头啊!狮子头,是特色传统名菜,属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝,具有色泽雪白,肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点。
所谓“狮子头”,说得简单点就是大劗肉,普通话就是大肉丸子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉,调料,下面再垫上青菜心,上笼焖。比如说:“猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。”林昊苍费劲的又给洛雪穹解释了一番狮子头。
不过看着洛雪穹听着半知半解的表情,林昊苍最后还是忍不住来了一句:“你这样记住,四喜丸子是鲁菜,红烧狮子头是淮扬菜!”
“好吧!”洛雪穹听到林昊苍这么说,虽然还是忍不住在心里面想着二者的区别,嘴上倒是应了一声。