等歌姬们都散去无踪，便有十数个厨子带着一只活鹅，一只活羊，还有各色烹饪器具来到大堂正中。
在刘仁玉等人好奇的目光下，只见一名厨子将那只鹅罩在铁笼中，让它饮下椒浆，然后就直接在火上烤，烤的时候，那只鹅自然是猛扇翅膀，‘额、额、额、额’叫个不停，不过这丝毫没有用处。
等它被架在火上烤了一阵，它的毛尽皆脱落，而它却一息尚存，并未死透，此时那名厨子，便拿出菜刀，将这只鹅剁成几份儿，分别送到客人们的盘子里。
“这叫火炙鹅，大伙儿尝尝。”李知州微笑道。
众人见这道菜的做法实在是有些奇特，便尝了尝，发现果然很是美味。
李知州见刘家二位将主吃的很是满意的样子，便吩咐左右道：“今日有此等美味，岂能没有美酒相佐，来啊，给两位刘大人换上大碗。”
自有从人给刘仁玉和刘武国换上大碗，然后往里面儿倒上满满一碗酒。
“来，两位客人，请满饮此杯。”李知州还是端着一个小酒杯，一饮而尽。
刘家两位将主看了看眼前的大碗，没奈何之下，只好举起大碗，一饮而尽。
火炙鹅吃完了，接着一道菜，却是这样做的。
厨子们直接从活羊身上割肉，一边割，一边烧烤，烤完了，直接送到众人的盘子里。
“这便是活割羊了。”李知州做完介绍，又是几句‘干’。
于是这个酒席吃到最后，李知州面不改色，心不跳，四平八稳地送喝的烂醉如泥的刘家两位将主到了州衙门口。
“今日招呼不周啊，明日两位回返榆林，本官还有些俗务，就不送了，两位一路顺风。”李知州说完，便拱拱手，径自走入州衙。
而一直守在衙门外的孙无病接过站都站不稳的刘仁玉，便非常惊奇地说道：“大人，卑职还是第一次看到您喝醉呢，这李州尊的酒量真是惊人啊。”
在州衙门口，刘仁玉不方便说出真相，于是他只能闷声点点头。
等他与刘武国骑着马摇摇晃晃地行至城外，他才恨声道：“李知州喝酒一点儿也不厉害，他作弊。”
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