海宁原本就生活在海上,她接触到的海鲜类的食材是最多的。
光明大陆的作料类,现在还不多。
来了巫厨小店之后,很多新鲜的听都没有听说过的配料,她都要重新认识。
油豆皮用冷水稍冲洗。
冲洗的时候,要注意不能把软化的油豆皮给弄破了。
平日里,这些食材的最初处理步骤,很多都是小巫在系统空间里面直接处理好的。
也是为了节省时间。
现在为了让海宁看明白,江鱼味只能一步一步的来做了,耗费的时间自然就有些长了。
“你来试一试吧!接下来油豆皮上面刷上调好的酱油汁,然后放入我们刚才炒好的香菇冬笋和胡萝卜丝之类的,卷起来。”
其实香菇冬笋之类的,可以看个人的口味,还可以选择金针菇之类的搭配,味道也是很不错的。
海宁见江鱼味手脚麻利的卷好了一个,便也按照她的步骤,自己动手。
“酱油汁的调制一定要结合你所选用的油豆皮,这样出来之后口感才会更合拍。小宁,刷酱油汁的时候,你要注意手上的力度,最好是均匀一些,要做到力度适中。”
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