大约十来分钟以后,剁椒鱼头好了。www.126shu.com
香味飘出,众人口水直咽,一双双眼睛都直勾勾的望着罗颖手上的那盘菜。
祝掌柜和胖大厨率先拿起筷子品尝。
“肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口,好吃好吃!”胖大厨眯着眼赞道,“你们也来尝尝。”
后厨的那些人,早就迫不及待了,胖大厨话落,他们便一个个争先恐后的朝剁椒鱼头伸了筷子。
祝掌柜心里激动万分,以前鱼在酒楼的销量并不好,主要是做法单一,除了煮就是煮,还有刺,吃起来并不方便,除非在喜庆的日子里,人们讲究个年年有鱼(余)的寓意,客人才会点这道菜,但是自从推出酸菜鱼以后,生意好的不得了,这菜别的酒楼也在仿,但是味道终究差一点,现在光是一道酸菜鱼一天就能卖出上百份,不少人还派人打包买回去吃呢!买方子的八两银子,早赚回来了,现在要是推出这个剁椒鱼头,这其中的利润……祝掌柜越想越激动。
罗颖又炒了扑辣椒炒肉和剁椒炒五花肉,扑鼻的香味以及诱人的色泽,令人食欲大开!
此时,剁椒蒸排骨也好了。
罗颖端出剁椒蒸排骨,说:“祝叔,胖叔,再尝尝这个。”
祝掌柜迫不及待的夹了一块,味道也不差。
罗颖说:“其实这个蒸排骨要放点豆豉会更好吃,过一阵子,我再做点湖南豆豉给你们尝尝。”
祝掌柜惊讶了:“就这样还不是最好的啊?英子,你说的豆豉是什么?也是黄豆做的?啥时候能出来?”
豆豉其实中国古代很早就有了,可以追溯到春秋战国时期,但是那时候并没有普及,只有在某些地方有,一开始做药用,据说流传开来是在唐朝,不过瞧祝掌柜这模样,至少这兴隆县附近肯定是没有豆豉的。
罗颖说:“豆豉是黄豆做的,豆豉可以做调料,也可以跟辣椒炒,很下饭的。”
小时候,罗颖的奶奶就用辣椒炒豆豉,那味道,特别下饭。
听罗颖这么说,祝掌柜更着急了,问:“那你那豆豉啥时候能有?”
“别急啊!”
“走走走,我们去二楼聊,二楼聊。”
祝掌柜招呼他们俩上了二楼雅间,老板走了,后厨的那些人则立刻孩子似的在那抢食,足见这东西的价值了。
“大哥,大嫂,你们可来了。”
见到刘一帆和罗颖,刘一心立刻从椅子上下来,扑过来。
罗颖笑着擦掉她唇角的糕点残渣,说:“你看你,都成花猫脸了。”
祝掌柜笑着说:“叔叔这里的糕点好吃不?”
刘一心毫不犹豫的点头:“好吃。”
这时候小二又重新给大家上热茶。
祝掌柜开始切入正题,他问:“这东西,你们打算怎么卖?”
刘一帆说:“剁椒五十五文一斤,扑辣椒四十文,辣椒粉二十五文,这东西今年这个价,明年价格,明年再议,这剁椒和扑辣椒我们放了很多盐的,盐多贵,祝叔应该知道吧!”
言外之意就是,盐贵,您就甭讨价还价了。
祝掌柜想了想,说:“这东西你们是不是也会跟豆芽菜一样,你们还会卖给别人?”
刘一帆笑着说:“是的,如果别人要买,我们也卖,不过这价格肯定要高一些,毕竟咱们跟祝叔合作了这么久,肯定要给个友情价嘛!”
豆芽菜系列现在在酒楼卖的很好,主要味道好的同时东西也很新颖,天冷了,冬天的蔬菜单一,虽然别的酒楼现在也相继推出了豆芽菜系列,但是祝掌柜抢得先机,又有酸菜鱼这一招牌,所以祝掌柜这边的生意还是甩了别的酒楼一大截的,这大冬天的能吃上这么好的剁椒系列,无疑能将自己的酒楼推上县城第一的宝座,所以这些东西绝不能落进别人的手里,至少今年不可以!
这时,祝掌柜问:“那你们手里有多少货?”
刘一帆一惊,问:“祝叔,莫不是想全都拿下?”
“哈哈哈,这么好的东西,我当然不想便宜别人。”
祝掌柜现在已经能想象到,别的酒楼掌柜看到自己酒楼天天座无虚席时,气的干瞪眼的样子,想想就开心啊!
刘一帆说:“剁椒大概九十多斤,扑辣椒差不多也是这个数,辣椒粉少一点,八十几斤左右。”
“我全要了!”
“那可不行,我们家的人口味都重,无辣不欢,而且我们家的卤味也要用上辣椒粉,还要用来走人情,所以剁椒和扑辣椒每种最多可以卖六十斤,辣椒粉可以卖三十斤给您。”
“你们要留这么多吃呀!”
“是啊!我们家人多,您也知道,我外奶他们一家也在,所以最多只有这么多,您放心,我们留下的东西也不会卖给别人了。”