山楂片试吃后,依旧得到大家的一至好评。www.126shu.com几个人吃了一肚子山楂片、果丹皮,觉得饿的很。
肖林立即让大家回家,吃过午饭再来做另外几样。山楂果然开胃,中午肖林吃了两大碗饭,本还想再吃一碗,想到下午能吃上山楂锅盔就停筷了。
肖林吃过午饭就听红香来报,师傅带着两个丫头已经在厨房等了。
肖林立即赶过去,山楂糕和冰糖葫芦众人都会做,可以省去时间直接做山楂锅盔。
比起上午的两样,山楂锅盔稍微有点麻烦。先是准备馅,熬好的山楂酱中拌上炒香的杏仁片南瓜仁。
然后再做皮,面料、鸡蛋、糖霜、黄油,黄油没有就用猪油代替了。和成面团醒一会。
醒好面分成小团,像包红豆饼一样把山楂酱包进去。然后压扁,整齐摆好放入烘炉。
由白案师傅掌握烘的时间,试过几次之后。终于肖林吃上了心心念念的山楂锅盔。
四人试吃了,又是一通夸。小丫头们用直白的话赞道:“太好吃了!比过年在城里买的糕点还好吃。”
师傅也给出了专业评论:“皮外焦里酥,馅酸甜可口。且山楂最宜孩子和老人家食人,这锅盔若放在点心铺,肯定大卖。”
肖林想着就四人试吃,还是参与制作的,肯定都说好。还是要多找人试吃才行。
如是让师傅把今天做的三样小食,全部再做几十份,送到关雎作坊的休息室。让作坊的工作人员吃过之后,听听她们怎么说。
晚上红香来报,新的点心吃过的人都说好。肖林奇道:“就没有一个人不喜欢?难道庄里的姑娘媳妇都是一个口味?”
红玉笑道:“公子您真是想左了,普通百姓人家哪就天天有点心零食吃的。虽说从您来了,家家有了闲钱,可也不敢无事买好点心吃啊!