“哎哎哎,请不要用你那龌龊的思想,来思考这即将要吃到嘴里的东西,行不?”京苏急忙阻止江若涵继续往下说,说实在的,莫看江若涵这短短几个字,京苏却已然有些反胃了起来。
“呵,我还真就不相信了,你看了那种书,会有灵感!”江若涵并没有太多看好京苏,但是心里却十分好奇,这种类型的书会孕育出什么样子的美食出来。
“不过我可以先告诉你,我的这份元宵,名字就叫做‘金宫奏’!”京苏恍惚着两眼,妖媚地了江若涵一下。
随后,江若涵便单手撑着下巴,两眼无神地默默看着京苏。但是对于京苏的制作元宵的细节,江若涵并没有太多关注。
很快,京苏便将制作好的元宵给端了出来。
一盘元宵,共计有八个,成圆形排列在盘中,通体流着浅浅的油花,明眼人便看得出来,这元宵是刚刚过油炸过的。外表金碧辉煌,色泽鲜亮,倒也真有些符合“金宫奏”这样的名讳。
只不过,这金宫奏字面上的确让人想象不出什么,一旦深入其中,里面的内容可谓是排山倒海,震彻心扉,令人浮想联翩,焕然新生。想要让食物达到这种超文字的境界,的确是有些难。
然,细细想来,这美食也有文字所不能达到的地步,如何呈现,到底是吃了才会知道。
是以,江若涵提筷夹来一只元宵,殊不知这元宵竟顺过筷子滑了过去。不堪之下,江若涵再次夹住一个,到底这元宵就像是活了般,三番两次从筷子上滑了下去,有点不想被人吃的感觉。
终于,江若涵竟开始跟这汤圆过不去了,啪嗒一声将筷子狠狠拍在石桌上,眉宇拧成倒八字,看着京苏:“你这什么汤圆?夹都夹不住,还让不让人吃了?”
“旁边有勺子你不用,非用筷子!告诉你,这元宵可不是一般的汤圆,非常有弹性,用手抓都不一定能抓住,更别说是筷子了!”京苏大肆夸奖着自己的元宵,同时也细心地将托盘里的银柄勺子递给了江若涵。
“不是用汤水来煮,但是用油炸过的,没哟理由会夹不住,你到底对这元宵做了什么?”江若涵的语气变得好了很多。
“你仔细看看元宵便是矣!”京苏没有明说。
旋即,江若涵眼珠子凑近了元宵,这是菜恍然大悟。被沸油炸出花边的元宵外,竟包裹着一层滚圆滚圆水晶外膜:“也难怪经过油炸,却没有问道油的味道,原来是这样哈!”
“将元宵经过油炸过后,再包裹上土豆粉,放入锅中煮到土豆粉变得透明,捞出,这就是为什么元宵会变得这么有弹性的原因。”京苏解释道。
江若涵用勺子舀来一颗汤圆,放入口中。
起初,汤圆并没有什么味道,但是因为有土豆粉的存在,口感十分饱满,而且润滑爽口,宛若是没有味道的圆形皮冻在口中滚动着。随着土豆粉在口中划开,元宵就变得瓷实了起来。但架不住牙齿轻轻一咬,元
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宵也便就破开,露出里面的粘稠流体的馅。