“看来上天还真的是体谅我,瓦罐,粉碎的食材,没错,就是这个!”京苏思忖着,竟情不自禁地扣响手指,兴致冲冲地将瓦罐给拿了过来。
“这小子,火烧眉毛了还这般作态,拿个瓦罐搞什么猫腻?粉碎的食材,难不成是要做羹,如果做羹的话,可就偏离汤的主题了。”钟离晓不断搅动着锅里的食材,闲暇时看着京苏,忧虑的心,顿时也就放下了。
“这是要自寻死路吗?做羹,就算是在美味,那也直接就输了啊!”京苏的举动,着实让柳叶玫猜测不透,但相同猜测的是,这场比赛无论如何,京苏都是败北的存在。
于是乎,面对一个失败者,柳叶玫早已无心看着京苏的一举一动,而钟离晓更是她看都不想看的,索性直接走出厨房,等待着他们做完菜,自己来评判了。
终于,钟离晓与京苏同时做完了菜。
钟离晓碗中的菜肴,样式别有滋味,汤色清淡,如同绿茶。长短相同的食材,被绑在一起,因为颜色富有层次,乍看之下,有些像是红烧大肉的视觉感。
“这道汤菜名字叫同心汤,食材都是选用的都是素菜,分别是酸菜梗,筒笋,香菇,胡萝卜和匏瓜干。经过烹煮之前,将出匏瓜干之外的食材切成相同长短的段子,让后根据各自颜色的不同,从筒笋、胡萝卜,酸菜梗,香菇依次叠起,最后用切成长条的匏瓜干绑在一起,在锅中加入高汤熬煮。”钟离晓介绍道。
随后,柳叶玫坦然地舀起一勺汤水,放入口中,顿时美味的汤汁让柳叶玫萎靡的精神瞬间振奋了起来。
清爽的汤汁,带着些许开胃的酸味。酸味过后,亦能够感受到胡萝卜自身淡淡的甜味。除此之外,香菇特有的鲜味也没有被掩盖,被酸味激发过后,咬上一口被绑在一起的食材,五味之外亦有胡萝卜的酥软,香菇的爽滑,以及筒笋的清脆,在口中编织出一副完美的画卷,让人不忍心张开嘴,唯恐开在口中的“花”会脱口。
看到柳叶玫这番振奋的神情,钟离晓心满意足地扬起一丝笑意:“这下子赢定了,百味园,终究不是金庖门的对手!”
“我的汤名叫素三鲜贡丸汤,制作贡丸的材料,选用萝卜、面粉、紫菜、胡萝卜等食材,经剁碎之后油炸汆成丸子后,放入锅中,加入芹菜煮熟。当然,所谓的锅,就是这瓦罐!”京苏信誓旦旦地说道。
“什么?”钟离晓突然按捺不住,匆忙跑到了京苏身旁。
本以为瓦罐中装满了粘稠的羹汤,但却不知,窄口瓦罐中是清淡的汤水,漂浮的绿色青菜段以及圆形的丸子,凑近瓦罐,从中飘出一股淡然的清香,单单味道就足以让人想去尝试一番。
“不好意思,请你离开一点,我要尝菜了!”柳叶玫高傲地推开钟离晓,从瓦罐中舀出一块丸子。
虽然丸子经过油炸的步骤,但是附在周围的汤水,却并没有漂浮油滴。
柳叶玫便问道。