牛腩，就是牛肚子上的东西，抛开牛的肚子后，直接就取了出来，被刘三提在手上：“这可是有一二十斤呢，这下咱还能多赚点，牛也够肥。”
“我来！”铁锋跑到厨屋，把盛了半桶的温水踢过来，牛腩就被扔了进去。
牛腩扔进去后，水差点就溢满流了出来。
牛腿都被切了下来，刘三弄了个打案板，让铁山和铁锋帮忙，给抬上去，就开始抽骨。
“肋骨和肉分开，牛肉就出来了！看仔细了，抽骨头的时候，要捶打两下，然后用巧劲，猛的一抽，就出来了。”刘三说着就上了手，其实肋骨是用刀子划开过的，为的是好抽。
抽调的骨头，不会带太多的肉，这样肉就重了一些。
刘三黑了一声就把骨头抽了出来，此时的牛心，牛腰，牛肠子，都在地上。
累了一身汗，刘三今天出的力比较多！抽了骨头就蹲了下来，跟铁山一起抽着烟，苦口婆心的教导着：“铁山兄弟，下一次杀牛就看你的了。”
“放心吧！咱手底下狠着呢。”铁山说道。
刘三呵呵笑笑，他不怀疑！从铁锋身上他就看出来了铁山也不是省油的灯。
“牛头让小锋儿带回家，顺便把这牛骨头也带回去一半，让你家亲戚打打牙祭，总不能自家吃肉，连汤都不让亲戚们喝。”刘三指了指牛骨说道。
“嗯，俺明白。”铁山回答道。
“其实牛肠子也是好东西，没有人吃！洗好了煮熟了，不比牛肉差，香的很。”刘三继续说道。
这一听可不得了，感情这牛身上都是宝啊。
“嗯，那俺弄点尝尝。”铁山说道，刘三也笑了起来。
“天快亮了，等下这牛肺给炒了，咱下酒喝，吃过饭咱就要去卖肉去了，恐怕很晚才能回家，这肉不卖完，咱就回不来了，到时候开着俺家的拖拉机，我送你回家。”刘三指了指院落里，车棚内的扶手，这是三个轮的，手扶拖拉机，旁边还有个马车。
兰菊笑了笑，把牛肺给拿走，开始做饭了。
“刚买两年，还是新的，可是用光了我所有的积蓄。”刘三叹了一声，脸上也带着骄傲之色，十里八村的，他刘三是第一个买手扶拖拉机的。
这拖拉机他是准备倒卖砖瓦的，可也挣不了几个钱，他就想了这个点子。
“油钱到时候除了，咱再分。”铁山立即说道，他哪里不知道刘三的意思。
“好！爽快。”刘三一脸的高兴，感觉到铁山也不是小气的人，这下他的心更舒畅了。
“吃饭了！”此时兰菊喊了一声，铁山和刘三才起身。
秋天的夜风很冷，特别是即将入冬的时候，就更加的寒冷了，穿的单薄一点，风吹进身子都打哆嗦。
肉香勾引着食欲，一片片的肺叶在铁锅里煎炸着，一人和半斤的小酒暖暖身子，吃饱喝足后，就准备动身。