喊住他的是横街街头卖猪肉的张屠夫,别看他脸上一道旧疤,像扭曲的蚯蚓似的狰狞,可是心肠是温软的。谁也不知道那条疤是怎么来的,一看便知只能是刀砍才能这样严重,可是逢人问起,他却只玩笑道是猪啃的。
他自己家里有一个小猪圈,里头常有一两头,但都不是他自己养的,他只卖不养,猪都是每隔一段时间由养猪的农户送来,或是他自己去收来。
谁家里有母猪下了小猪崽便都会去告诉他,离得远又不方便走的,也会托赶集的给他带个信儿,约他几时去看。他都会去,去了通常也会定下来什么时候来收猪。他看猪主要是看健康与否,同时也会给点饲养钱,叫人家好生养着,养好了他来收时也好给个好价钱。
于是大家伙儿便将他给的饲养钱当作了定金,谁要再来问猪卖不卖,人家也不答应,就只卖他张屠夫。久而久之,大家一有猪崽就会联系他,渐渐的猪肉这个行当不知不觉里竟被他给垄断了。但他没使过什么见不得人的手段,所以旁的人也挑不出什么毛病,于是提起买猪肉,想的就是他张屠夫。
除了猪肉界一把手这个特别的名声,张屠夫还有一点十分特别。猪心猪肺通常是没有人买的,有卖肉钱的人家都会卖点肉吃,加之他本来也不卖猪心猪肺。
最开始时,他见谁家养着猫猫狗狗,他就给谁家留着。乡里许多人家里养着狗儿看家门,养着猫儿捉老鼠。人多都知道了这一点,而他是首先留给老人家。但是猪心猪肺这些东西,老人家们也不会日日都喂,怕把畜生们的嘴喂刁了往后好吃懒做不干正事。因而多的便也轮给别人家。若有年轻人的家里谁要的,那得凭运气,每日一出摊,按顺序来,谁先开口要,他就给谁。
不过后来,他不知从何处打听来的,体质虚弱的人多吃,可以强健体魄,对人的心肺颇有益处。并且久咳不愈的人常吃猪肺,在止咳化痰方面很有效果。
于是,他就经常留意谁家有咳嗽的人,谁家有心肺虚弱的人,就会把猪心猪肺留给那家,分文不取。并且,送人吃的无一不是他精挑细选来最干净的、最新鲜的,全都是在杀猪当天先就通知人家来人,当场杀当场送,还教别人怎样清洗这些心肺。
若是当杀猪时,没有谁家里有需要,他就依然留给猫猫狗狗,他摊位上的肉,从来不会过夜,他常说:“肉就得吃新鲜的,喂猫喂狗也得是新鲜的。”自然也有人因为心肺是喂猫狗畜生的而不接,他也不劝,只道:“人吃的剩饭猫猫狗狗也吃,怎么不见它们嫌弃人呢。”但要是人家后悔来问他要,他也还是给最好的。
是个有话直说,但从不记仇的主。
不过,平常只见这张屠夫笑呵呵的傻乐,不曾见他如是匆忙慌乱,何况这才刚刚天亮就这样着急忙慌的去一分堂,还指明找他这个老板,恐怕又是出了什么麻烦事。
“张大哥何事惊慌?”
“慌!慌着呢!”
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