面团，手粉，还有各样的馅料都准备好了，模具也都刷洗干净了，一切准备就绪，就差包月饼了。
看着一家人都看着自己，李雁回也不卖关子，把面团揪下来一小块儿，像包包子一样，把馅料放进里面，揉成团儿。
这个面团儿的大小，是按照模具的大小来的，太大了塞不进去，太小了又压不成型。
做好了就像个大元宵一样，粘上少许手粉，拿过模具，把沾了手粉的月饼坯放进模具里，压实，再把模具倒扣过来。
在案板边儿上轻轻的磕一下，冰皮月饼就做成了，确实是冰皮透明，隐隐的能看见里面红红的豆沙馅儿。
一家人几双眼睛看着李雁回，就那么简单的包一下，磕一下的，一个月饼就成了，完全没有用到烤炉之类的，简单方便，还好看。
这味道就不必说了，冰皮软糯劲道，馅料也是沙软香甜，别有一番风味呢。
刚做出了的几个都进了几个小的的肚子里了，这还是戴氏看着，怕他们吃多了呢。
“奶奶，姑姑，娘，你们看我的冰皮月饼可好？”李雁回有点显摆的嫌疑啊。
“嗯，我看是很好，模样好看，味道也好，不像是烤制的月饼，吃多了还容易上火。”奶奶吃着好，姑姑和娘更是没话说了。
“我看大妮儿这个月饼还真是能到镇上卖呢，这样子新鲜，味道也好，送礼什么的也是好的。”姑姑也帮着做，一边磕出来一个月饼，一边说。
“那还有啥说的，明天我带着人去镇上，把咱们的铺子前面拾掇拾掇，咱就饭馆儿门口卖这个冰皮月饼了。”戴氏的性子有些风风火火的。