沈云舒先是认真给今天买鱼的大方道了谢，又说着自己需要的食材。
“有！这些都有的！”刘平负责每天的采购，对这情况最是清楚不过，开心地马上叫人去取来。
后厨的师傅们看到云舒过来一个个都是打鸡血了一样，又有手艺可以学了。
沈云舒当然也不会让他们失望，捞起一条草鱼就是剖杀去鳞，取出内脏洗净，接着用刀片下两扇鱼肉。烹饪调味去腥老三套的葱姜蒜洗干净切片，酸菜泡椒切段。
没错，她这会儿准备做的就是酸菜鱼，前一世的她特别喜欢这道菜，鱼肉滑嫩，油而不腻，酸中带辣，老少皆宜。
沈云舒下油烧至五成热的模样，将姜蒜花椒爆炒出香味，接着是加入酸菜，爆炒后加水加鱼头鱼骨猛火熬煮。
边上人都是仔细看着她的每一个步骤，眼睛都不敢眨一下，生怕一不小心漏掉了什么重要的步骤。
其实酸菜鱼的整个过程都不难，就是调味有讲究。
沈云舒一顿操作下，没多时就做好了一锅，浓郁的鱼香味伴随着酸菜的酸味顿时弥漫在整个屋子里，让人胃口大开。
解开锅盖，白嫩的鱼片镶嵌在银色的浓汤中，褐色的酸菜、青色的泡椒、颗颗分明的花椒点缀其中，让金齐天这个没来得及吃早饭的人肚子咕噜噜告状。
“一大早就有如此美味，陆某这是赶上了好时间啊。”
因为之前已经和门口的店小二叮嘱过，若是陆家四公子来了直接带来后厨不用通报，这来得早不如来得巧，刚踏入屋子的陆寻就闻到阵阵飘香，差一点就要和金掌柜的肚子来一个二重奏。
“陆公子，金某是真的佩服云舒姑娘的手艺。”金齐天笑出三道皱纹，开心地招呼沈云舒和陆寻去雅间。
刘平心领神会吩咐厨子们将鱼汤盛出来装好送去雅间，接着候再门口随时等差遣。
虽然基本没有人一大早就吃酸菜鱼的，但抵不过这新奇的口味，酸酸辣辣，还有些麻麻酥酥的口感，大夏天没什么食欲的时候吃都能添上一大碗饭。
“云舒姑娘看来是给我们带来了好消息。”陆寻也不拐弯抹角，主动挑起话题。
沈云舒也不扭捏，而是和他一起商讨着其中的细节。
半个月一道新菜式，一个菜方买断一百两银子，也就是说云舒什么都不用干一个月就稳定收入二百两，并且合作可以先预定合作三个月，后面有变动再议。
至于五香粉，陆寻也接受先不买断，和金裕楼用一样的价格找云舒采购。
陆寻是个做生意大方的人，也想要这生意做得长久，开价很是豪迈，边上的金齐天都有些自愧不如。