肥肠面是红烧肥肠作为面臊，红烧肥肠做法是锅中放少许的油，加入郫县豆瓣酱，将其炒香，然后倒入肥肠，加入糖色，酱油，炒香，随后和香料一起放入砂锅，小火慢煮一小时，接着加入六个小时前泡好的黄豆，再次慢炖半小时，然后再浸泡半个小时就能得到好吃美味的红烧肥肠。或者把炒香的肥肠放入高压锅压二十分钟，这样煮出来的红烧肥肠也是软糯香甜的。
几分钟后，韩舒对着唐阿姨叫到，“面好了，唐阿姨，请帮忙上一下二号桌的面条。”
唐阿姨放下手下的纸巾，不慌不忙的来到取餐台，把面条端向陈光延所坐的的桌前，“陈老师，你慢用。”
这时，煎蛋也煎好了，韩舒也给端向二号桌。
“哥，开学第一天，你就开始忙碌，那这个学年学校给你重任了吧，我看这班主任不好当。感觉你这发量越来越少了，是年纪大了，还是压力太大？”
陈光延听了韩舒的话，心里有些不满意，对于自己这个学生，真的有些捉摸不透，“韩舒，一大早说这话，以后我都不来捧你场了。”
韩舒有些被吓到，“别别别，瞧我这嘴，不经过大脑思考，是我的错，你先慢用，本年度你来店的消费，我全包了。”
陈光延拿起筷子，开始享用他的美食。他吃得很满足，也很开心。韩舒看着他的笑容，心里也暖暖的。
“韩舒，你的手艺还是那么好，这肥肠面真是一绝。”陈光延夸奖道。
“谢谢陈老师，您能喜欢我做的面，我也很开心。”韩舒说道。
面店来了三五个初中的学生，一见陈光延在店里，连忙的向陈老师问好，“陈老师，早上好！”即使陈光延不是他们的任课老师，几名学生也是很有礼貌的打招呼。
陈光延微笑着回应他们的问候，心中涌起一股暖流。他注意到学生们的目光转向了韩舒，便向他们介绍道：“这是韩舒，我的朋友，你们可以叫他师哥。”
接着其中一名男生转向韩舒，“师哥，来碗面条，我要红烧牛肉面。”
另外一个学生也争着说，“师哥，我要那个素面，就那个狼外婆面条。”
韩舒微笑着点了点头，“好的，红烧牛肉面一碗。”他转身走进厨房，熟练地开始煮面。
不一会儿，一碗香喷喷的红烧牛肉面就端了出来。男生接过面条，津津有味地吃了起来。
每当客人走进老友会面面馆，他们心中总是涌起一股淡淡的暖意。
大家最爱的是这里的红烧牛肉面，它的面臊做法与红烧肥肠相似，只是在牛肉里面加入了烟笋。烟笋需要提前焯水，这样吃起来才会别有一番美味。
除了红烧牛肉面，这里还有一道特色咸菜，叫做狼外婆。其实，狼外婆就是湖南的一种咸菜，叫外婆菜。它与沉香关的芽菜洗干净后，放油进行翻炒，把水份炒干，不放盐之类的调料，直接盛出来放置。
干拌面与汤面的区别，就如同素食与肉的差别。很多女孩子都喜欢这款面条，它不仅口感独特，更代表了一种文化的传承。这种文化的传承，就像古都的燃面一样，已经被列入了非遗文化，成为了一种珍贵的文化遗产。
“好的，几位随便选一个地方坐。”韩舒见这几个学生是前两天自己试营业时就来店里吃过的学生，也知道自家的面条应该味道挺适合大家的。
很快，一碗素面也端了出来。学生接过素面，开心地吃了起来。
陈光延看着学生们吃得津津有味，心中充满了感慨。
吃完面条，学生们纷纷向陈光延和韩舒道别。他们走出面店，外面的阳光洒在他们身上，让他们看起来更加朝气蓬勃。
吃完面，陈光延付了钱，又和韩舒聊了几句，便匆匆离开了。韩舒看着的背影，心里充满了感激和敬意。
当时间慢慢地流转，店里的人也渐渐多了起来。本来不宽敞的小店，在数十人的涌入下，一下子显得更加拥挤了。店里的气氛也变得喧闹而又繁忙，仿佛时间都在这里放慢了脚步。
韩舒站在灶台前，看着店里的人们忙碌地来来往往。客人们的脸上或是带着疲惫，或是带着欢笑，但无一例外的，他们的眼神里都充满了对生活的热爱和对未来的期待。
韩舒走到餐桌前里，看着那些熟悉的面孔和陌生的面。唐阿姨在忙碌地准备食材，或是在热情地招待客人。