几天的培训过后，新工人们对啤酒生产的基本流程已经有了初步的理解。
李向明决定让他们更进一步，通过实践来加深他们的技能和理解。
他将这些新工人分配到第一条生产线，让经验丰富的老点的工人带领他们进入实际的工作状态。
清晨的啤酒厂内，机器的轰鸣声已经开始响起。
新工人们穿着整洁的工作服，略显紧张地站在第一条生产线前，等待着老点的工人的指导。
李向明亲自将新人们引见给第一车间的团队。他对老点的工人们说：
“这些都是我们未来的好帮手，今天请你们多多关照，教会他们如何操作。”
老点的工人们纷纷点头，表示欢迎。一位中年女工微笑着对一个新来的小伙子说：“跟我来，我先带你熟悉糖化过程。”
她的语气温和，显然已经习惯了带新人。
新工人们被分配到了不同的岗位，每个人都有一位老点的工人作为搭档。
他们开始了一天的工作，初期主要是观察和帮忙。
在糖化区，热气腾腾而潮湿。一个新工人穿着工作服，站在巨大的铜制糖化罐旁，看着一位经验丰富的老点的工人开始他的日常工作。
老点的工人的面容沉着，动作精准而熟练，显然对这片区域的每一个细节都了如指掌。
“温度控制是糖化过程中最关键的部分之一。”
老点的工人一边说，一边指向一个厚重的温度计，该温度计部分插入糖化罐中。
“我们要保持温度在68到70度之间，这样才能保证酶的活性最大化，让淀粉有效转化为糖。”
新工人聚精会神地听着，偶尔点头表示理解。
老点的工人拿出一块干净的布，擦了擦温度计的镜片，然后仔细地读取温度：
“你看，现在是69.5度，这意味着我们正在正确的轨道上。”
随后，老点的工人转向一个陈旧的控制面板，上面有几个旋钮和仪表。
“这些设备买的是旧的，但依然非常精确。看这里，我们可以通过调整这个旋钮来增加或减少热源。”
他一边解释，一边轻微调整了一个旋钮，然后观察着相应的温度变化。
交给新工人第一次尝试之前，老点的工人再次强调了操作的重要性：
“一定要注意观察温度的变化，稍不留神就可能导致整个批次失败。”
轮到新工人操作时，老点的工人从旁指导，鼓励他缓慢且稳定地旋转控制旋钮。
新工人手稍微颤抖，但随着几次尝试后，他开始感受到操作的要领。“很好，你做得很好，保持这个速度。”
老点的工人在一旁肯定地说。
除了控制温度，老点的工人还教新工人如何记录时间，以确保每个阶段恰当地进行。