大锅菜的难点在于笨重，且火力分布不均匀，手艺不到家的厨师在炒大锅菜的时候会导致有些菜已经熟了，而有些菜还是生的，或者有些菜糊掉了，而有些菜刚刚熟的这两种结果。
也正因为这两个原因，大部分炒大锅菜的厨师都会加水焖熟食材，虽说样子和味道不怎么样，但至少是熟的。
而像手艺可以的厨师，他们在掌勺的时候就是靠着自己的麒麟臂以及一些经验，不断的颠锅才能让这一大锅菜变得味道上乘，且不会出现生熟不一的情况。
在听到阳荷花的讲解，两人心里涌现出来了崇拜的情绪，亮晶晶地看着不断颠起的大锅。
这些可都是技术重点啊！
可得好好听，好好学！
今天二食堂的所有大锅菜都是阳荷花做的。
干锅土豆片。
如果条件可以的话，油炸一下土豆片是最好的，如果没有，那就水煮土豆片变色捞出来过凉水沥干水分后，起锅放油，加上豆瓣酱，干辣椒，蒜沫炒香，接着放入之前的土豆片翻炒，最后加点盐巴，大葱炒制一会就可以出锅。
其实有洋葱是最好的，不过也没有关系。
韭菜炒鸡蛋。
清炒白菜。
两位新来的厨师吃得眼泪都快出来了，他们这会的嗅觉不光沉浸在香味里，就连味蕾也忍不住颤动了起来。
实在是太好吃了！
两人吃着吃着对视了一眼，笑了！
今天来二食堂干饭的工人依旧很积极，跟往常一样，不到半小时就全部一售而空了。
秦淮茹吃完没有离开，在等所有人都离开后，她在二食堂的窗口喊住了阳荷花：“那个，荷花师傅，你家的鸡蛋能卖两个给我吗？”
此话一出，二食堂的人都死死盯住了秦淮茹。
就连阳荷花也不例外。
阳荷花打量了一下秦淮茹，淡淡笑道：“秦淮茹同志，现在私人买卖是犯法的，你要是家里缺鸡蛋吃了，可以去供销社走一趟，0.55元10个！”
阳荷花不知道这秦淮茹是真傻还是假傻，当着这么多人的面儿竟然说出了那句话。
一听这话，秦淮茹也像是想起来了一样，跟吃了耗子药的老鼠一样，一下子就跳了起来，惊慌失措地为自己开解道：“荷花师傅，不是你想的那样的，我就是想拜托你给我买两个鸡蛋，我家棒梗有好几个月没有吃到鸡蛋了，我这又因为上班走不开，所以想麻烦你一下，你也是做母亲的，你肯定能理解我这个做母亲的心，是不是？”
秦淮茹不愧是秦淮茹，她总能很快为自己找到理由，一旁的人在听到她这么说后，脸上都不免带着同情地看了她两眼，接着打扫卫生了。
阳荷花能理解一个当母亲的心，但是她不想掺和贾家的事情，直接摇头拒绝了：“秦淮茹同志，我明白你的意思，可是我今天要去街道办有事，没有时间去供销社，所以你去拜托别人给你买鸡蛋吧。”
再说了，院里养鸡的人可不光她一家，后院的张大娘，东，西两跨院都有人养下蛋的母鸡。
而且像一大爷刘海中他们家，因为刘海中工作的特殊性，他们家是常年都不缺鸡蛋的那种，这秦淮茹要是真没有空买鸡蛋，也可以麻烦他家。
又何必来找跟他们家有仇的自己了。
反正阳荷花在这件事情上，就是一个原则，不答应。
秦淮茹听了很是失落了，也没多说什么，就离开了。
阳荷花眯着眼看着秦淮茹离去的背影，总觉得哪里不对劲儿。
阳荷花哪里知道，秦淮茹来找她买鸡蛋的原因之一纯属就是因为棒梗好久没有吃到鸡蛋了，再加上棒梗今早一直盯着阳荷花家的动静，秦淮茹自然是不愿意把自己的儿子往坏处想的。
秦淮茹以为的是儿子棒梗馋吃的了，就想在阳荷花这里买两个鸡蛋回来弄成蛋羹。
还有另外一个原因就是在车间她实在干不下去了。
想来食堂这边打听看需不需要人的，她想调到食堂来上班。
对于秦淮茹而言，在食堂上班，活轻松，而且午饭不用花钱，这样可以给家里省下好多粮食。