“阿公，摸摸。像蟹，不像蟹。像虾，不像虾。”
徐木松拈起几颗蟹，放在阿公的掌心，让他细细感受。
寄居蟹的钳子小小的，伤不了人，不用怕。
徐得丘的手反复摸索着手里的小小生物。
搭配着孩子们奇妙又形象的讲解，一个略有些怪异的生命体出现在了无边黑暗里。
“虾的形状，蟹的钳足。钻在壳里的下半截很软，又很像螺。嗯？有意思……尾巴还都是向右旋的，为什么呢？”
寄居蟹的肉身就长这样，介乎于虾和蟹之间（图源网络）。
对吼~
所有寄居蟹从肚子的位置开始，都是右旋的。
为什么呢？
“因为螺壳都是向右旋的。”
两个娃娃满脸惊叹，阿公\/叔公好厉害啊！
明明看不到，却一下子就发现了最神奇的地方。
他们每天都在吃螺抓螺，居然都没有留意到！
仔细找一找，不管是寄居蟹留下来的屋子，还是其余捡回来准备当礼物的海螺，全是右旋的。
一个左旋的都没有！
寄居蟹是后来才住进海螺房子里的。
它们改变不了已经定型的螺壳，就只好改变自己的身体结构了。
“适者生存。”
伍竺鹓淡淡地做了总结。
那些金发碧眼的西方人来传道时，也传授过很多跟进化有关的科学知识。
如他们所说，适者生存的定律，适用于世间万事万物。
包括人类。
为了走得更久更远，人类从四足爬行变成了直立行走。
为了更好地使用工具，人类将两只前足变成了手。
“有手很好啊！”
徐木兰摇摇自己的小黑手，左看右看都很满意。
短短肥肥的，还带着小肉窝，好看又好用。
有了这双很好用的手，吃东西方便，做起事来更方便。
哪怕是再小只的寄居蟹，也可以很轻松地捡起来。
不像汪哥，要么用爪子推，要么用嘴巴叼。
不只脏，速度还很慢。
在好用的大手和小手的共同努力下，大篓席上弃屋出逃的寄居蟹全被捡了起来。
放在桶中清洗干净，然后泡到盐水里。
慢慢的，透明的盐水会变成带着点淡褐黄色的酱汁。
等到腌足一个月，再放到石磨里去细细研磨。
磨好以后，分装到小小个的瓶子里，就大功告成啦。
“原来寄居蟹汁是这么做的啊！”
徐珍珍好奇地跟进跟出，一副很想将头埋进坛子里，看活蟹怎么变腌蟹的模样。
她家现在也有一瓶寄居蟹汁。
是未来姐夫送的。
这种用来当调味蘸料的海鲜汁，一般人家里估计都没有。
通常是海边渔民、酒楼食肆，还有条件比较好，或者对吃食比较讲究的人家才有。
像她，以前也只在妚草家吃过。
最大的感受就是香，香到不得了。
比直接拿来送饭的鱼酱、虾酱、咸蟹要香太多太多。
带着一点海腥咸味，还有一点黄酒味。
阿妈生阿弟坐月子时喝的黄酒，她啜过两口。
就是那个味，没错的。
和寄居蟹汁一起送来的，还有一块五花三层肉。
阿妈那天很大手笔的，一口气煮了足足半块肉！
她照着妚草教的方法，用蟹汁蘸五花肉吃。
好吃到现在想起来，都差点流口水。
“对吧对吧？蘸一下蟹汁，咬一口花肉。再蘸一下，再咬一口，文昌鸡都没它好吃！”
徐木兰吞了吞口水，不是因为馋，就是听到好吃的，下意识会有这个反应。