第50章 开张前的准备(2 / 2)

店铺里还新买了一个柜台,放于进入后院的门口处。

柜台后面留下了坐的位置,再后面就是挨着墙的货架,上面摆了一些酒。

原本的试衣间是用木头搭成的,此刻已经被拆除。

取而代之的是一排用屏风分割成的独立空间,5处,每处能坐4人。。

剩下的地方则是放置了8张大桌子,每桌能坐6人,配置6把椅子。

每张桌子上放了一瓶醋和一小盒辣椒油,可以让客人根据自己的口味添加。

后院的屋子,一间只放了一个货架,其余都被腾空,用于放置杂物。

另一间在原有的基础上添加了一些常用物品。

自此,整个店铺就算改装好了,共耗时3日,花费2两又50文。

一切准备就绪,许肆看着焕然一新的店铺很是有成就感。

她满是笑意,“走,咱们回家做包子吃,皮薄馅大的包子。”

祈宁小小的欢呼一声,其他人也都很是期待。

清欢自从进入夏日,身体一直有些没精神,大多时间都在房间躺着休息。

又因着众人不放心她一个人待着,哪怕这几日布置屋子也带着她,却只让她坐在一边看着。

此刻正趴在沈安奕的背上露出些清浅的微笑。

楼月心和苏瑾月已经掌握好了发面的技巧,几乎每次都能成功。

秘诀就是除了要放发酵之物,还可以放些糖,用温水和面。

若是放些猪油,发出的面就不会黄了,看着也好看。

许肆则是用两把刀一起剁着猪肉,砰砰砰的声音有节奏的一直响着。

肉馅三分肥七分瘦,少量多次加入料水,顺着一个方向搅拌。

料水里放的是大块的葱姜花椒大料还有香叶。

等许肆停下动作后,搅打好的肉馅嫩嫩的,看着像是豆腐。

加入盐,酱油,十三香,搅至上劲,再加入大葱以及少量的姜末。

许肆其实不是很喜欢吃姜的,但是俗话说,活馅不放姜,咋吃都不香,于是还是放了一些。

烧好的热油一泼,葱香味完全被激发了出来。

最后继续搅拌,许肆凑近一闻,肉馅已经很有味了。

发好的面随便一扯,就是拉丝的网状,揉面排气后,将它搓成长条,分成小剂子。

楼月心负责擀皮,许肆和苏瑾月负责包,旋转中一捏一搂,最后收口,一个漂亮的小包子就做好了。

等全部包好后,温水锅二次醒发。

时间到了之后,凉水上锅蒸,关火后记得焖一小会,不然容易瘪下去。

许肆一揭开锅盖,水汽升腾,膨胀的包子挨挨挤挤的,看着很是喜人。

白白胖胖的包子又宣又软,带点小油皮。

许肆迫不及待地往嘴里塞了一口,有些烫嘴。

轻轻一咬,汤汁便顺着边缘流了出来。

里面的肉馅凝成一团,圆鼓鼓的,整体来说皮鲜肉嫩。

她蘸了蘸小碟子里的醋,好吃的忍不住摇了摇头。

再喝一口吹凉的鸡蛋汤,舒坦极了。

其他人吃的头也不抬,时不时有人被烫的轻轻抽气,盆子里的包子以飞快的速度减少。

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