京城有宵禁，营陵这儿自然也有，所以送走全部宾客后，关了店门，知暖张罗着弄了一桌好饭菜，店里的人团坐一堂，好好庆祝开业大吉，顺便总结一下工作中的得失，优化工作秩序。
晚饭团建后小兵小将们回去后院洗漱休息，知暖、江河还有阿牛三个点了灯在账房里清算今日的收入。
银角子和钱币堆在一起，垒了几个箩筐，三人数到夜深，数到手抽筋，才总算点算完全。
“一共是四百零八十三两六百钱。”
江河和阿牛激动得不行，知暖却觉得还好。
总归是规模小了些，京城酒楼开业前三天的营业额可都突破了一千两，这里一半都没有。
四百两减除各种开支本，也就是赚了两百两的样子。
算不错了。
作为大股东，知暖做主，每人封个一两银子的红封当是开业同喜。
头三天，口碑发酵，又有烤鸡送，食铺生意一日好过一日，三天后，县城人民的新鲜劲过去，生意渐渐回落。
但再回落，日营业额百两左右还是有的。
生意回落后，知暖就不用再一直待在厨房，但她也没往前头去，而是抽空做了本“笔记本”给阿牛，让他留意把来店里吃东西的食客们说的一些消息记下来，着重留意县里大户人家的消息，无论大小，不管真假，但有听过，都可以记下。
阿牛问：“此事很重要吗？”
知暖说：“很重要，而且知道你做这事的人越少越好。”
他们都没有学过情报工作，知暖也没有，所以以前她对这些很不重视，从现在开始，她得学着慢慢来，也让她看重的“情报人员”慢慢学慢慢做。
阿牛收了本子，很郑重地应了。
事实上阿牛做这事也有个先天优势，他办公的账房，是位于店里两间装修最豪华的包间中间，是装修时知暖考虑到空间利用无意间弄出来的喑室，因为其安全性，用做账房很是理想，又因为其隐蔽性，坐在暗室里，可以清晰听到两个包间客人的谈话，还不会被人发现。
这几天知暖坐在暗室里就听到个很有意思的事情。
屠将军是人人称赞的英明神武的常胜将军，其礼贤下士，爱民如子，但是知暖却不止一次听到包间里有客人在打听哪哪有美女，而他们搜罗的美人，都是献给屠将军的。
不是说男人好色就不能成为优秀的将领，可屠将军好色，知暖却从来没听人说过。
搜集情报这个工作，不止百味食铺在做，江河他们出行的商队，她都已经如此交待过了。
当然，明面上的理由她都给的是一致的：“我们根基浅，若想在以后能发展壮大，多听多掌握上层人士的消息，于我们有好处。”
阿牛年纪小，但或许有秦氏的原因，他不管是处理账目还是情报搜集都做得非常细致。
当然，他做账暂时也只能是记个流水账，记情报也一样，年纪小，不会判断过滤信息，但凡他听到的，鸡毛蒜皮他都记上。
然于知暖来说，他能做到这样就已经很好了，其他都可以在以后慢慢学。
知暖这时候就无比庆幸自己当初鼓励阿箩去办那个少儿扫盲班，等过得几年，那些孩子都长成，她相信，他们一定能带给她大用处和大惊喜。
百味食铺开业半个月后，事情样样差不多都入了正轨，知暖想家，也想回去了。
走之前她去街上买了许多东西，虽然跟尹家说了要多留阿箩两年，但是嫁妆得帮她备起来。