火锅店的几位管理人员都是从迎宾楼和美食街调过来的。其中，虎子曾在迎宾楼工作，此次被调到火锅店担任前台主管，令他欣喜若狂。他万万没有想到，自己竟然能迎来如此辉煌的时刻。
实操就是郑思思请了一些亲朋好友先来暖场，按照正常接待流程提供服务。
等到客人们用完餐之后，再由员工自行根据个人喜好点菜，免费体验一次火锅。这样一来，员工们就能够积累实际操作经验，从而更好地服务客人。
在用餐的时候，钟睿宇终于明白了那个布满小洞的勺子到底有什么作用。当他看到郑思思熟练地使用漏勺将锅中煮熟的食物捞起来时，忍不住赞叹道：“思思姐果然有创意！”
这次请了亲朋好友来暖场，火锅店的新型用餐让众人大开眼界，原来菜品还可以这样吃，特别是还没离京的两个舅舅和表哥最激动.
“我们怎么没想到冬天在北地用这样的方式用餐，这样菜品就不会冷，吃完了还一身暖烘烘的。”
郑老国公提醒道：“你们回去就可以利用起来，让北地的将士和百姓们少受点罪，思思还有个砌土炕的方法，你们离京时我一并交给你们。”
老父亲回京多年还不忘北地的将士和百姓，让几人感动不已。
火锅店开业的那天，根本无需这些亲朋好友帮忙宣传和推销，店内早已宾客满座，生意火爆得不得了。
后来才得知，原来是因为听闻这家店是安平郡主所开的美食店铺，所以众人早早就等待许久，每天都会派人来打听何时开业，都想赶来尝个新鲜。
安平郡主自然不会让大家失望，她真的让大家尝到了鲜，因为这是一种前所未有的吃法——生食材直接端上桌，由顾客自己涮着吃。
这种新奇的吃法立刻引起了轰动，吸引了更多人的关注和尝试。
从那时起，“香涮坊”火锅店以其独特的口味和新颖的用餐方式，迅速成为京城的热门话题。
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