半个时辰，沈南之做了好几道菜，每道菜自己用了多少分量的盐，那种盐都记录了下来。
都是一菜三份，一种原始粗盐，一种第一锅产出的盐，一种第二锅产出的盐。
还请来了府里的丫鬟，小厮，赵慧他们品鉴。
下人们哪见过这阵势！虽然跟在宁远侯府内那么多年知道主家的人都很好，但是也没想过身为下人有一天能吃上自家世子做的菜啊！
由于宁远侯夫妇此次前来祝贺越王大婚，并没有打算常驻，只是带了两个使唤丫鬟，两个劳力。
小孩子没有参考性，陆小凤作为孕妇口味有所变化，所以沈南之只是要这四个下人和赵慧李淳风的意见。
父母不在的时候，沈南之也没有那么多规矩！
宅子里的人全部聚集在一桌子吃饭。
陆小凤跟毛继祖那么久了，又在澳门一视同仁下生活许久，自然也不会介意和下人同桌同食。
为了保证每个人的口感反馈的准确，沈南之还给每个人面前放了一壶水，吃一个菜，漱一次口。
下人们吃了第一口都惊呆了，没想到世子爷的手艺这般好。一个个赞不绝口。
沈南之笑骂道：“好不好吃我心里有数！我就是想让你们帮我品一品，同类菜里，从用盐角度来说，哪个最好吃？哪个会感觉有些淡？至于辣不辣，甜不甜的意见就不用说了！”
最后得到的结果自然是精细盐做的最好吃，粗盐最一般！
这也都是想得到的，沈南之最关心的还是第一锅和第二锅的之间的差别！
好在众人给的结果和沈南之自己试菜的时候得出的结果一致！
中间那一盘，虽然口感上略差一些最好吃的那一盘，但跟第一盘相比，也是天差地别！
至此，沈南之有了决断！
通过简单的提纯，提高越地之盐的市场竞争力！
而第二锅的那种加工稍微细致点的盐，用来宰富人的银子！
而且沈南之计算了一些，经过第一锅那种的简单加工，所得的盐和粗盐相比，量上虽然少了很多，但是味道更甚，每道菜加的分量也随之都少了许多。
真正算起来，原本一公斤的粗盐能做出的菜，提炼一次之后做出的菜的消耗，差距并不太多！大概能顶得上没有提炼之前的九成的消耗！
加上口感变得好了，价格卖高一些理所当然！而且沈南之隐隐觉得，提纯之后的盐，食用起来更加健康！
确定食盐提纯成功的沈南之，放下心来。
想着便以此作为大外甥的大婚礼物吧。
不同于此前的糖，茶叶，这次的盐是真的有越王府拥有所有的收益！
因为，也只有越王府，在这越地可以贩卖盐铁！当初前太子贬谪为越王的时候，就同时被授予了越地高度自治的权利！
所以说，越地的盐可以由越王府自己说的算，只需要按时按比例上交税收即可！