第1396章 心思(1 / 2)

料理的创作是一个艰难却又幸福的时刻,张小川深有感触,这绝对是冰火两重天的感受,每一次的更进一步都可以看得到,每一次的推倒重来都是一阵哀嚎。

厨师也不是那么好当的呀,张小川一阵感叹之后,感觉很困,便准备睡去,结果却接到了来自老爷子的电话。

十点半了,这个点,老爷子不在家里睡觉,打电话过来干什么?张小川不理解,但是还是按下了接听键,毕竟对面是老爷子,该有的尊重还是要有的。

“老爷子,有什么事情吗?”张小川问道。

“也没有什么事情,就是我想要明天去看看曲白啊,但是不要让曲白知道我的身份就行,这种事情还是让它慢慢发展会比较好。”老爷子在电话里面这样说道,“还有一件事情就是,关于压力和料理的结合,你不用太在意的,小海当年也没有成功,如果你想了解一些关于当年的球型料理的事情,曲白那丫头背后的家族应该会有消息呢。”

“好的,我知道了,这件事情我不会告诉曲白的,老爷子明天去的时候只当不认识我们就好了。”张小川知道老爷子不会随便乱说话的,至于那个球形锅巴料理的事情,倒是让张小川心里有了一点打算。

各大料理世家在从前都是开酒楼的,一般都是一家独占一地,到了现在在也是与时俱进开始了连锁,当然这是说的绝大多数的世家。

这些开连锁酒楼大的世家根本就没有那么多的厨师,这该怎么办呢?于是就有一些厨师发明了那种制式的料理,也就是类似于流水线做出来的料理,这样的料理的每一份材料都算的分明,烧制也是由一些学徒或是初级厨师按照步骤烧制。

这不单单局限了料理的味道,更是局限了那些厨师的进步空间,天天做这些制式料理的人,哪里还会有自己的想法呢?

张小川在第一次吃到曲白做的锅巴料理的时候就有这种感觉,当时没有想太多,但是现在结合老爷子的一番话倒是让张小川想到了不少东西,曲白的水不浅,曲枫的水很深。

如果说曲白背后的世家和那道球形锅巴料理有关系,是不是就意味着曲白背后的世家就有着那个球形锅巴料理的模具,张小川想到这里,觉得以后有必要去曲白背后的世家一趟,可能会有大收获。

只是眼下张小川需要解决的就是色香味俱全的锅巴料理了,思维需要拓展,才能色香味俱全。

一大清早,老爷子的电话就过来了,无非就是说些什么让张小川快一点的话,可以看得出来,老爷子很想见到曲白,这并不难理解,曲白是曲枫的女儿,老爷子一生都给了料理,给了料理协会,唯有把三个徒弟当初子女,曲白算是老爷子的孙女。

老爷子这样子看上去像是一晚上都没有睡觉一样,张小川有点无奈的看着老爷子,“要不要休息一会儿?”

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