既然是帮不了忙，风云老爷子也就不动手了，省的不但没有帮到，还反倒是起了反作用。
姥爷的操作手法很是熟练，一个个山楂被去核放到了干净的装满凉水的盆子当中，防止因为氧化问题，出现山楂变色的情况，要不然，放到罐头里面之后卖相不好看。
所有的山楂全部处理完成，姥爷又去了厨房烧火，这个工作风云老爷子很是感兴趣，主动请缨去做。
姥爷则是架上了铁锅，在里面加入适量的水，放入白糖和冰糖。
风云老爷子好奇：“弄这个东西加白糖不就行了，怎么还要加入冰糖，是为了更甜？”
姥爷摇头，“放入白糖是为了增加汤汁的粘稠度，这样吃起来不至于有种清汤寡水的感觉，冰糖则是为了提升汤汁的色泽，能够更加的鲜亮，这样到时候弄出来也好看。”
“还有这个作用啊，还真是没做过的人不知道，这不管什么事情都有讲究啊，老弟，你这怎么啥都会啊，茶也是自己炒出来的，蜂蜜柚子茶也是自己制作的，现在又弄这个山楂罐头，还真是厉害。”
姥爷笑了，“哪有什么厉害不厉害的，弄水果罐头这种事情村子里面的人都会，一般来说家家户户都会种上那么几棵果树，平常要是吃不完，那就弄成水果罐头，这样更容易存储，至于那些炒茶啊啥的，这都是跟人家学的，年轻的时候没有上过几年学，但是就喜欢学习，遇到什么新奇的东西就想学学。”
“江天这点倒是遗传了我，导致做的菜是南方菜也有，北方菜也有，平常一些小玩意也都能自己做。”
“教育的好啊，江天是从小就在你这里长大的吧？”风云老爷子感慨。
“没有，后来一段时间去了城里，跟他父母和爷爷奶奶住在一起，不过都比较忙，这次回到村子里来也是为了散散心，说是在公司里面工作被排挤了，没想到这个江天还有种地的天赋。”
说到这里，姥爷自己都笑了，“本来是培养他为国家做贡献的，没想到到了还是回到了村子里。”
风云老爷子说道：“老弟，你说这话可就不对了，不管在哪，那都可以为国家做贡献，这个完全就是看人罢了。”
“对对！”姥爷瞧着锅里面的冰糖已经是化了，连忙将山楂倒入里面，拿着木铲轻轻搅了几下，让山楂的表面附上糖水。
现在要做的就是等待。
土灶中的木头烧着，发出炸响的声音。
约莫过了五六分钟之后，锅中山楂的酸香味道已经是飘散了出来，混合着糖水的香甜味道，让人闻上去不由得胃口大口，山楂被煮的恰当好处，既不会太硬，又不会太软导致破损。
姥爷端着铁锅，将之倒入到了提前准备好的陶瓷盆里面，随后放入了蒸锅中进行蒸，这次采用的是大火进行蒸煮，一股股热气腾腾的香味从里面冒出来。
同样是五六分钟之后，将锅盖打开，把里面的陶瓷盆取出来，可以看到，其内的山楂一个个透红鲜亮，颗颗分明，没有任何破损的状况，光是看上去就给人一种美感。
姥爷将陶瓷盆里面的山楂倒入了铁盆里面，放在了外面，等待冷了之后就可以装入罐头。