“你怎么会知道我们的口味偏好？”齐爷爷盯着谢安发问。
按照道理说，只有询问了食客的口味偏好才能知道他们到底能吃什么、不能吃什么，喜欢吃什么，不喜欢吃什么。
谢安却没有，他直接跨过了问这个步骤，食客也从来没有主动提起过。
这究竟是怎么回事？
未卜先知？
有这么操作的吗？
高达等人也震惊了，他们老大到底是怎么了？怎么忽然好像像变了个人似的？
谢安就像开启了战甲，披上了圣光，开启了升级模式。
“老大，你不是靠猜，而是能够看出来对不对？”
厨师能够看出食客的偏好口味，这听起来很不科学，然而，高达的大脑绝对不是简简单单能够用科学来形容。
在场的，也就只有他有这样天马行空的想象力。
同样的，也就只有他触碰到了事实的真相。
谢安略微有些吃惊，不过高达一向非凡人的走位，他习惯了，也没什么奇怪。
“是，经历过中午的练习，我现在能够一眼看出食客的口味偏好和忌讳。”
不仅仅如此，谢安还能判断出食客来自哪里，长自哪里。
地域差异，往往决定了食客的口味
偏好。
比如说南方人吃米饭，嗜甜食，北方人离不开面食，更爱吃辣。
举一个特别简单的例子，你一听东北人，上菜的时候，你用南方的碗筷合适吗？
多少北方人到了南方的饭馆吃饭，那都是恨不得直接把锅端出来吃饭，都不一定吃得饱。
主要是南方的锅也小。
至于南方人，每每看到北方人的饭碗都吓饱了，然而南北双方的人都是那么的热情好客。
“够不够？再来一碗吧，你看你都没吃多少。”
南方人每每从北方人的饭桌上下来，深深的感觉自己捡了条命回来，真的是有人撑死。
不开玩笑的说，你让川省的人吃饭，不给他辣椒，还让他吃清淡少糖的，川省人会把你怎么样，我也不知道。
至于让山西人吃饺子不放醋，那简直就是天理难容。
据说最可怜的还是北方人，误入南方，那饭碗装的饭，一口就没了，总不好意思一再添饭，有个伙计就很聪明，去朋友同事那赴宴，一般都是吃了饭再去。
反正路上走走也消化了不少，到了地方也没多少东西可以吃。
还有个伙计反应了，去南方吃饭，经常怀疑他们不怎么放盐，也
不怎么放油。
各地有各地的饮食习惯，厨师必须尊重。