碧波倾天的大海上，一艘福船正平稳的前进着。
在福船的甲板之上，一大堆人正围在一块，里三层外三层的盯着中间的那口铁锅。
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只见一个简单的小土灶上面架着一口硕大的铁锅，木制的锅盖紧紧的贴在黑的发亮的铁锅的边缘。
随着小土灶里柴火噼里啪啦的燃烧着，锅盖与铁锅之间的缝隙里钻出了一缕缕的白烟。
在海风的吹拂下，白烟顺着风向飘到了人群中，所有人当即闭上了眼睛，使劲往鼻子里吸气，生怕那个味道消散了。
“东家，好了没有啊？”
最里面一层的人群中，小七眼睛眨都不眨的盯着盯着面前的铁锅，使劲的往嘴里咽着口水。
“没呢，着什么急，都问第五遍了！”林茂给了小七一个爆栗，笑着骂道。
“这不是太香了吗嘿嘿！”小七傻笑了一声，摸了摸被林茂敲打的地方。
“心急吃不了热豆腐！”林茂瞪了小七一眼，抱着手里的汤勺说道。
“好吧……”小七痛苦的嘟囔了一句，眼睛继续死死的盯着面前的大铁锅，那不断蛄蛹的喉咙好像在喝水一般。
那不断冒出诱人香气的铁锅里煮的正是红烧肉！
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在海上航行了两天之后，林茂闲来无事的研究起了那白砂糖，自然而然的便想到了后世的一道非常著名的菜，红烧肉！
而做这红烧肉最重要的便是糖色，而最正宗的糖色是用冰糖炒制而成。
在没有冰糖的情况下，用白砂糖也行。
正好他也好久没吃过红烧肉了，再加上小七等人对那白砂糖馋的紧，所以林茂索性便做了一锅！
但是对于最终的效果如何，林茂还有些没底，毕竟他也很长时间没做过这道菜了。
在没有打开盖子之前，林茂都不知道自己到底有没有成功。
“小七，煮了多久了？”
又过了一会儿，锅里散发出来的香气愈发浓郁，林茂向旁边的小七问道。
小七一直盯着铁锅的眼睛艰难的往旁边偏了偏，看着不远处地上的一个沙漏说道。
“已经一个时辰了，东家！”
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“一个时辰了？那应该差不多了！”林茂大概估算了一下时间，拿着手中的汤勺就走了上去。
看到林茂的动作，众人的眼睛瞬间就亮了起来。
林茂走到铁锅面前，感受了一下木锅盖上的温度，小心的握着上面的木把。
在锅盖打开的一刹那，一股沸腾的白烟涌了出来，热腾的水汽瞬间打在了林茂的脸上，熏得他有些睁不开眼睛。
“哇！”
“这就是红烧肉？”
“这样太香了吧！”
在林茂被水汽笼罩的时候，周围已经翘首以盼了许久的众人纷纷围了过来。
一个个的将铁锅围得死死的，盯着锅里还在翻滚的大块五花肉眼珠子都要掉出来了。
啪！
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“你干嘛！”
林茂一巴掌打在小七的手背上。
“嘿嘿，东家，我这，你炖这红烧肉太香了！”小七有些尴尬的收回手，讪讪的笑着说道。
“这就香了？还没好呢！”林茂将勺子伸进锅里搅了搅，说道。
“这还没好啊？”小七瞪着锅里的肉，无奈的说道。
这肉闻着是香，可是这制作的时间未免也太久了一些。
光是炖这肉就花了整整一个时辰，这谁有这闲工夫弄啊！
小七一边在心里腹诽，眼睛一边眨也不眨的看着林茂的动作。
林茂不知道小七内心的想法，他快速的从锅里捞起了一块肉，并轻轻的晃了晃。
表面的肥肉部分随着力道微微颤抖，已经熟透了。
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现在便只差最后一步，大火收汁！
这一步是红烧肉的制作过程中最关键的一步，因为这一步的精髓便在那大火二字上面。
对火候的掌握是最关键的地方！
火小了，汁水收不浓郁，挂不了肉。可是火一旦大了，有很容易糊糖，所以很多人做红烧肉都是在这最后一步失败了。
打好精神之后，林茂往灶里又添了两把柴火。
有了干柴的加入，火焰瞬间往上蹭了蹭，锅里的水也开始快速沸腾起来。