天气越来越冷了,现在已经腊月十五了,再过半个月就过年了,石河村的每家每户都在准备着东西过年。
而今天,宋清明家打算杀猪了,这个时候的习俗就是过年从杀猪开始,年猪一杀,就代表要过年了,所以大家都很重视。
现在这个时候,每个村子里都会有一两个会杀猪的人,而石河村会杀猪的是一个叫宋石的人,平时大家都喊他石头的,因为他长得很是敦实,像一块大石头一样。宋清明每每见到他,都认为他的爹娘很会取名字。
所以今天,宋清明家就特意请了他过来帮忙杀猪。
对方过来杀猪,主家是要包“红封”的,讨个吉利,毕竟这可是个杀生的活,平时那种杀鸡宰鱼的只是小打小闹而已。
除了给红封外,主家还会给对方留一块猪肉,让对方带走的,表示感谢。
天刚亮没多久,宋石就来到了宋清明家,因为今天还有其他人让他帮忙杀猪,而他之所以要第一个给宋清明杀猪,主要是他娘子现在在咸鸭蛋工坊上工,每个月的工钱至少都有六百文,这样让他们家的生活质量提升了不少,肉隔那么一两天都可以吃上一顿,这放在以前可想都不敢想。
所以他想早点给他们家杀好猪,这样就有更多时间去收拾了。
宋繁星和宋朝阳两个人也是早早地起床,看着猪圈那头猪,他们两个就激动地热泪盈眶。
因为这大半年来,他们都会帮着煮猪食给它吃,慢慢的,可能就养出了感情出来。
杀猪可是个大工程,特别是按猪这活,若是按不住,是一件很危险的事,所以宋健找了几个村里的汉子帮忙按猪。
被叫到的汉子都很乐意过来帮忙的,毕竟邻里邻外的,不是你帮我,就是我帮你的,更何况杀猪这事。
“哎呦~,宋健,你家的猪够肥的呀!”石头走进猪圈就看到一头膘肥体壮的猪,不由地赞叹道。
“我杀了这么多年猪,都没有见过谁家将猪养得这么好的!”
这个时候人们对猪养得好不好的唯一标准就是肥不肥,如果肥,就代表猪的肥肉多。毕竟现在人们的油水比较少,需要多油水的就是好,这就是为什么肥肉会比瘦肉贵。
其他人看到后都是连连赞叹,自家养的猪可没有这么肥呀,这到底是怎么养的呀?
宋清明在一旁看着笑而不语。
而宋健听到大家的话后,心里乐开了花,说道:“没事,就是煮了熟食喂”
他将宋清明教的煮猪食都大致说了出来。
众人听到后,先是震惊,后面才一副恍然大悟的样子。
“怪不得会养得这么好,人吃好东西会胖,猪当然也是,到时候我们家也这么做&34;
后来,石河村只要养猪的,都会煮猪食喂猪,养出来的猪都是膘肥体壮的,外面的屠夫都很喜欢来这里买猪回去杀来卖
厨房那边,李氏和宋欢颜,还有村里的几个婶子都在帮忙烧水,并将几个个大木盆里里外外地洗干净,这可是用来装装猪血和猪肉的。
这个时候,基本是一家杀猪,全村都来帮忙的,好不热闹。
“来啰!”
“快!快!抓紧!”
很快那头大肥猪就被众人抓到板凳上并绑好了。
“水好了吗?”
“好了!”
“那就准备开始了!”
“抓紧啊!”
见猪被抓紧后,石头的一条腿跪在猪身上,一只手掰住猪下巴,用力向后掰,直至凸显出咽喉部位,另一只手紧紧握住尖刀顺向直接捅进猪的心脏部位。