宋清明想着，明天也应该要在石河村收一些才好。
现在都不用宋清明提醒，宋繁星和宋朝阳都会在晚饭后简单消食过后，就会去读书习字。看到弟弟妹妹那么认真学习的样子，宋清明感到很开心。
宋清明将红豆淘洗几遍后，便拿个盆子装起来，并倒入清水泡着，等明天早上泡发好后就可以用来做红豆沙了。
将豆子泡上水后，宋清明回房指导了一下宋繁星和宋朝阳的功课后就让他们回房休息了。
一夜无梦，鸡啼时分，宋清明就睡醒了。
宋清明起床后，宋繁星和宋朝阳也起床了，然后宋清明就带宋繁星和宋朝阳一起锻炼。经过这段时间的锻炼，以及伙食的改善，现在宋繁星和宋朝阳的脸色也红润了起来，脸上也有了一点肉。现在每天早上，宋清明都让李氏给他们准备一人一个水煮鸡蛋。
吃过早饭并将鸡和猪都喂食后，宋健就去后院搭建驴棚了，宋清明将泡好的红豆放进铁锅，并加入一定比例的水后就让李氏帮忙看着火，他要去后院帮宋健搭建驴棚。毕竟搭棚子需要爬高摸低的，一个人很是不方便，还很危险。
宋朝阳还跟着过去，宋清明怎么能让一个小孩子做那么危险的东西，至吩咐他在一旁站着，不要靠太近，时不时让他帮忙递一下不太重的东西。
而宋繁星则跟着李氏一起烧火煮红豆，很快，锅里就咕噜噜地响，还飘出了阵阵豆香味。看到这种情况，李氏将灶里的柴火抽了一些出来，因为刚宋清明说了，如果有红豆味飘出来了，就可以转小火慢慢熬。
因为有了宋清明的帮忙，宋健很快就将驴棚给搭建好了。驴棚很简单，用了六根木头做支柱，棚顶用竹子做骨架，最后铺上一下稻草，再用竹子夹着就可以了。
剩下的收尾工作，宋健没让宋清明做，而是让他去前院厨房看看，毕竟做月饼这东西他们与家人都不懂，只有他懂。
宋清明来到厨房，揭开锅盖，等水汽散开后，他用铲子铲了铲锅里的红豆，还铲起了一些用手捏了捏，感觉豆子也差不多可以了，宋清明就根据比例放进白糖，当看到宋清明将白花花的糖好像不要钱一样地大量倒进锅里，李氏心都有点痛了。
加入白糖后，宋清明立刻将白糖和红豆迅速搅拌均匀，一遍搅拌一遍压着，没一会儿糖也融化了，豆子也被压成不成豆样了，宋清明见红豆沙成型了，便让李氏将灶里的柴火先都抽出来。宋繁星和宋朝阳两个人早就被红豆沙香甜的味道给勾出了馋虫，此时正不断地吞咽着口水。
宋清明将锅里的红豆沙铲出来，用个木盆子装好。
“这就是红豆沙，是我用来做月饼馅的。”宋清明拿来了四个小碗，每个碗都装了一勺红豆沙，“娘，小妹，小弟，你们试试。”
“好吃！”
“好甜呀！我喜欢吃！”
“真的好香甜。”
李氏，宋繁星和宋朝阳都对这个红豆沙赞不绝口，宋清明自己也尝了一口，没错，就是这个味，和前世他做过的红豆沙一样，还比他以前做过的还好吃，可能现在的种植出来的红豆没有被污染，都是纯天然无污染的，做出来的东西更加纯正，更加香甜。
这下宋清明对自己做出来的豆沙月饼就更有信心了，毕竟广式月饼，馅料可是最重要的，现在做出来的咸都如此好，更别提待会做出来的月饼到底如何惊艳了。不止宋清明有这个想法，李氏几人也是很期待待会宋清明做出来的月饼。
接着宋清明用白糖熬了一些糖浆出来备用。做广式月饼皮是需要用到枧水的，也称碱水，而现在这个时候还没有现成的枧水可以用，因此当宋清明决定要做广式月饼的时候，前两天他就抽空用土办法制备植物碱。
将草木灰加水煮沸后，浸泡一日，然后取了上层的清液，这就是碱性溶液，也就是碱水了。