吃完饭梓涵问墨凌晨下午有没有事,没有事的话在家帮忙弄菜,晚上不是要请蒋叔家和云哥家吃饭嘛!
墨凌晨摇摇头说没有什么事,估计就是再买些菜什么的。他说买菜的眼神,梓涵明白什么意思。
等家人们去上班或午休的人都离开了,梓涵和墨凌晨才去车上 把想要的菜从空间拿出来。
梓涵看墨凌晨开车出大院后,上楼先睡一会,下午有的忙!
墨凌晨回来时看梓涵还在睡,就到厨房去把鱼和猪肚,舌头,肥肠(梓涵从空间里拿出来的)处理干净。
煮猪肚时,墨凌晨顺便剁肉沫,把能切的也都切了!
梓涵起来把孩子交给奶奶,就去厨房准备晚饭的菜。
梓涵想做猪肚三鲜汤,笋子烧排骨,炒素蘑菇,木耳银耳肉片,蒜苗回锅肉,肝腰合炒,糖醋白菜,抢莲花白,酸辣土豆丝,凉拌萝卜丝,肥肠鱼,鸡蛋羹,香葱鸡蛋饼,稀饭,二合面馒头。
猪肚三鲜汤需要蛋卷,梅林牌肉罐头,猪肚,猪心,猪舌头,莴笋,木耳几朵,大葱,姜,盐,味精或鸡精,胡椒少许,料酒
蛋卷就是先打蛋液,摊成蛋皮。在蛋皮上均匀抹一层调好味的肉沫,卷成长条状,上锅蒸熟,出锅切成筷子头那么粗的圈。
猪肚去里面的油脂和外面的黄白皮,舌头开水煮两三分钟,刮掉上面的舌苔,猪心从中间切开,清洗里面的血块!
锅里放水葱姜,料酒,放猪肚,舌头,猪心煮开,焯水8分钟后捞出在清水里洗净泡沫!焯水过程中要翻面,确保都焯过水。