从一位职业厨师的角度来看。
司瑛士,的确很能搞明白刺身这种料理方式的含义。
不同食材。
不同位置。
生的、熟的、是否保留鱼皮,是否需要对鱼肉再进行处理,是切片,还是切丝?
什么样的食材,到底要进行什么的处理?
或者讲,什么样的制作,甚至搭配什么样的辅材,才可以达到一个相对较好的口感调和?
这些问题的答案。
司瑛士,可谓是在豪猪鱼身上做出了一个令朝阳都觉得意外的回答!
“不愧是现任第一席,这样的实力确实能比肩三星厨师了。而且在你的身上,似乎是存在着一种能跟食材对话的异能吧?”
最后,才波朝阳似笑非笑的道。
“异能?”
“与食材对话?”
司瑛士一听,则有些匪夷所思。
“以后你会明白的,现在就继续我们彼此之间的料理评审阶段吧。”
言罢,才波朝阳便将一份刚刚切好的霜降和牛肉刺身,端至到了司瑛士面前,示意他能亲自进行品尝。
……
和牛的纹理细腻。
脂肪嘛,自然是分布得非常均匀,如同大理石的纹路一般。
而当被轻轻放置在洁白的瓷盘上,更是像一件艺术品,静静展现着它的魅力。
司瑛士,稍作一愣。
很快,他就轻轻夹起一片牛肉,竟立刻可以感受到它肉质的柔嫩与弹性。
放入口中,首先感受到的是那微微冰凉的触感。紧接着,和牛特有的浓郁肉香在口腔中弥漫开来。这种香气,醇厚而深沉,让人异常沉醉。
咀嚼之间,和牛的脂肪在口中融化,释放出浓郁奶香和醇厚肉香。
这种口感,既丰富又层次分明。
同时,和牛的肉质细腻而富有弹性,咀嚼时能感受到它在口中的舞动。
咽了咽。
口腔中,仍然残留着肉香和淡淡的奶香。
显然,哪怕不做任何烹饪处理,紧靠牛肉自身的原味,就能让人忍不住想要再次品尝。
而且,那种味道是真既醇厚又持久!
黏!
甜!
滑!
这三个字,无疑是最能体现出这份牛肉刺身的滋味!
……
“嗯?”
“这是……”
司瑛士,眼露不可思议。
和牛刺身、和牛寿司,在霓虹国的很多餐厅,都并不是什么新鲜的菜式。
但是,真正的高水平厨师和老饕,基本直接无视生制的高级和牛菜品,因为一般来讲越是高级和牛,肌间脂肪就会越是丰富!
嗯,也就生吃起来,越难吃。
尽管布满肌间脂肪的霜降肉摆成一盘,煞是好看,也充满了高级感。
然而,那肉自身的肌间脂肪含量很高,生食就完全是在体会着“味同嚼蜡”这个词的含义。
如果说。
纯粹的马肉,是一位健壮的少年!
那么,才波朝阳所做的这份和牛刺身,则更像是一位娇娇滴滴的少女!
那种独属牛肉的甜味回甘,总会在接下来的几分钟里萦绕口腔的每一个角落。
闭上眼睛。
回想着,这块肉的质感时。
突然发觉它的形状、纹理甚至在口腔中被迅速同化的温度,都像极了自己的舌头。
如果让此时的司瑛士,来形容这份刺身,并且赋与一点点想象力的话,那么大概是在伦理和法律允许的范围下,对这种原始而残暴的欲望,一种最相近的模拟和试探了!
是啊!
的确,是完完全全不一样的口感。
很凉很滑,凉到舌尖发颤,滑到几番想要用牙齿咬住它,都被它狡猾溜走。
“你赢了。”
“能将这等猎奇的牛肉刺身。”
“做得如此美味,着实是我自己都想不到的。”
司瑛士,缓缓睁开眼睛,随即无奈又道:“这份刺身料理,你应该是只用了自身三分之一的力量。”
“以你现如今的实力,恐怕整个表料理界能超越过你的人,并没有多少!”
“唉!”
“难道说。”
“未来,真的是你们深夜料理人的时代吗?”
司瑛士讲完,便识趣的将自己那把锋利厨刀,递到朝阳面前。
而这边的才波朝阳,也没有废话,直接就没收了这把厨刀,随后他稍稍瞄着几眼,满意的点点头:“胜者为王,现在就连你们远月的各路十杰,都不是我们对手。”
“未来能引领这个料理时代,除了我们深夜料理人,还能有谁呢?”
“更何况。”
“我的成长,还并不止于此!”
“总有一天,我一定要站在这个料理界的顶峰。”
……
惨!
这个字,同样是贯穿了才波朝阳的整个童年。
比起妈妈离家出走,爸爸不疼不爱的绘里奈,作为私生子的朝阳,更是亲爹不疼,亲娘不爱。
他自小就在福利院里长大,野蛮生长的小可怜虫。
在那种环境下。
很多时候,他都会变得特别敏感,甚至于一出现任何问题,第一时间是反思自己。
毕竟他连自己的亲生母亲是谁都不知道,很小的时候就抛弃了他。虽
虽说在福利院的生活条件,也勉强还过得去。
但是。
最难受的,还是心理上。
他印象深刻的,是有一次志愿者约好了时间来看他,但却因志愿者因迟到了足足三十分钟的原因,让他极度惶恐和害怕!
那三十分钟,对他而言是非常漫长。
他无时无刻都在想着,自己是不是做错了什么?
甚至,他还遇到过家长来参观福利院,对着自己的小孩说要是不乖就把你送进来。
还有一次,拿着别人捐赠的巧克力去教室,就因为别人嘲讽了一句“现在福利院都吃巧克力啦!”,导致他长时间没有再吃过巧克力。
说真的,如若不是遇见了才波城一郎。
他这辈子还真不知道,自己的人生到底还会有希望吗?
当然!
可能也是有过这样的遭遇。
导致他在原著的剧情里面,也是做出很多看似非常矛盾的事情。
这个人物,绝对算是真正意义上的三姓家奴,自己亲爹姓中村,干爹姓才波,亲爹入赘薙切家的时候,他自己竟可以厚着脸皮,跟着改姓薙切!
而且更搞笑的,是他化名铃木,潜入远月学园担任讲师,对身为总帅的绘里奈发起了一波又一波的“恋爱冲击”。
结果!
闹到最后。