第129章 色香味俱全，脆得掉渣
江柔一口气做了三个又大又圆的土豆丝饼。
土豆丝饼出锅，放入大大的盘子里。
那一刻，都能听到残留的热油，在土豆丝里滋滋作响的声音。
以及土豆丝饼落在盘子上时，脆脆的响声。
咔嚓咔嚓。
要是能一口咬下去，一定能酥到掉渣。
宋清浅和周小花刚吞咽完口水，又一同舔了舔嘴唇。
明明就是土豆而已，三天两头都要吃一次的东西，都吃到快恶心想吐了。
怎么经过江柔这双巧手一弄，土豆就像是罩了一层金光，瞬间变得好吃了呢？
在江柔做土豆丝饼的同时。
另外一个铁锅里，大火蒸着的小土豆，也已经有十五分钟时间了。
江柔打开锅盖，同时往后退了一步。
大片大片的蒸汽，袅袅的冒起来，全都是一百摄氏度的水蒸气，不仅烫人，而且相当的容易受伤。
等水蒸气散开后。
小土豆露了出来。
一个个小豆丁，因为太小 ，都被人嫌弃的那种。
在蒸熟了之后，变成了淡黄色的。
看着都像是小金豆。
江柔拿了一根筷子，往土豆上戳了戳。
她对宋清浅说道，“你要是不确定土豆有没有蒸熟，就用筷子直接戳。如果能从土豆的这头，直接对穿到另外一头，就是熟透了。”
江柔接下来要做的。
是香煎孜然小土豆。
一般情况下，小土豆是需要在蒸熟之后去皮的。
但是这个工程量太大，他们赶着时间吃午饭，就干脆不去皮了。
江柔把蒸熟的土豆拿出来 。
同时在刚煎过土豆丝饼的铁锅里，再一次倒入了食用油。
哗啦啦的。
“土豆跟茄子一样，很容易吸油，所以做菜的时候，油一定不要省，可以稍微多放一点，这样子才香。”
不仅是做饭需要多放油，更因为这个年代的人不怎么能吃上猪肉。
身体获取油脂的途径不多。
多吃油，对身体也是一种补充。
哪里像以后时代的人，吃穿不愁，都要刻意减少油脂的摄取，改吃健康的减脂餐了，还卖得比肉都要贵。
紧接着。
江柔将大部分的小土豆，都哗啦啦的倒入铁锅里。
小土豆往下滚的时候，一个个圆滚滚的，在不停的跳跃。
活蹦乱跳的，跳入了油锅里。
滋滋滋的声音，再一次响起。
做完这些。
江柔对宋清浅说道，“清浅，接下来你来弄。”
“我……可以吗？”
宋清浅语气迟疑着，但是脚步已经走了过去。
她接过了江柔递上来的锅铲。
站在了江柔原本站着的位置上。
江柔说道，“接下来的步骤不难，你看着这些小土豆，时不时的翻动一下，只要不烧焦就行了。”
“好，我来做。”
宋清浅听着很简单，内心也多了一些勇气，她一定能做好的。
把香煎孜然小土豆交给了宋清浅之后。
江柔又开始忙另外一道土豆大餐。
那就是——土豆泥。
蒸熟的小土豆，江柔特意留了一小部分。
稍微放凉了一些后。
将一个个小土豆去皮。
粉糯的小土豆放到碗里，用勺子压扁，变成了黏糊糊的土豆泥。
江柔又放入了先前就切好的胡萝卜丁，黄瓜丁。
她抬头看向周小花，“小花，妈妈出门时候在你口袋里塞着的水煮蛋，你吃了吗？”