季淮安眉头当即就皱了起来。
“不少是多少？”
段欣喻将账本呈上来，送到季淮安的面前。
“今日一天，已经亏损了一百多两，这样下去，不知道咱们侯府有多少钱够赔的？”
季淮安的眉头锁得更加厉害，根本没有心情看账本。
段欣喻又道：“亏损最多的，当属自助餐的部分，不知道侯爷是什么意思，是告诉孟小娘让她自己整改，还是如何？”
季淮安此时还没消气，一提到孟栩手都握上的拳头。
可这澄楼毕竟是他们一手开起来，就这么亏损着也不是办法。
季淮安索性摇摇头：“她如今正在进组，不宜多管闲事，面料铺子的事你做得很好，澄楼的生意也就劳烦你多多关照了，若有需要改进的地方，不必知会我，都交给你全权负责。”
有了季淮安的话，段欣喻才点点头。
用过晚膳后，他便回到了书房，听闻兰芝倒是端着茶去看了，可惜连门都没进去。
第二天段欣喻便又去了澄楼，相比于昨日，今日的生意就惨淡了许多。
但二楼的自助餐区域却依旧是人满为患。
焦衡见她来了，如同看到了救星。
段欣喻随他去了后院。
“大娘子，这生意再这么坚持下去，只怕亏损的更多，这可如何是好。”
段欣喻不紧不慢地看着楼下的停车区域，今日已经没有马车了。
没有马车，就说明没有有钱人家愿意来，那一楼的生意就惨了。
“掌柜的，你可有什么改良之策？”
焦衡闻言颇有些难为情的开口：“大娘子有所不知，这做生意没有那么容易，澄楼以前当酒楼的时候，面对的都是一些达官贵族，可如今他们眼中的澄楼已经是市井小族，甚至是乞丐都能踏足的地方，如果再想转型就难了。”
段欣喻也是知道的：“如果现在转型，掌柜得有什么想法？”
焦衡摸摸胡子：“指望着平民百姓和这些乞丐赚钱，只怕过些日子风头过了也就没生意了。”
平民百姓和乞丐再有钱能有多少，就算是改成伙食，也不可能日日用十文钱来吃饭。
段欣喻心中也有数。
想来这毕竟是孟栩一手包办的，焦衡也不敢多说什么。
段欣喻便率先开口。
“我倒是有一良策，掌柜得看能否行得通。”
“大娘子请讲。”
“不如往后这二楼的自助餐，就当做是澄楼接济百姓和贫民的地方，但一楼我们要改改办法。”
段欣喻将自己的方法告诉了焦衡。
一楼的集市不变，但经营模式要改，不能是让大家随便逛逛的地方。
而是改成集资区，富家子弟花钱来买东西，赚到的钱拿出一半来用于二楼接济贫民。
如此以来，那群达官贵族来花费，就等于做善事，为了名声，哪怕东西不喜欢，他们也会来花费。
这样一来，生意好了，澄楼有了接济平民的营生也能赚个好名声。