其实啊这个时期的酒在十度左右，甚至比一般的啤酒还不如。
我们看的话本经常看到书中的描写中写到：小二，给我筛几碗酒来，其实这就是米酒，有的地方叫做甜酒水，是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。
它不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，可以拿来煮汤圆吃，味道很好。如果持续发酵，时间长一点，酒精度数会有所提升，那时候喝酒就用小簸箕等物隔绝米糟，在打起酒，这种酒一般都比较浑浊，酒精度数也不会太高，不过喝多了也会醉，而且会醉的很厉害。而蒸馏酒就比较清澈透亮。
还记得武松打虎那一段，描写武松到景阳冈时，一共喝了十八碗酒，要是你让他换成现代人喝的四、五十度的白酒试一试，估计第三碗就得醉的不醒人事。
另外还有很多情节中写到的众多好汉感觉口渴难耐，想买碗酒吃吃。这也说明一些问题，现代的高度酒估计不能解渴吧，恐怕是越喝越渴。
白业成从飘香居回到家后，闲着没事，就美美的睡了一觉，一直等到吃完饭的时候，家中仆人才叫他起来。
白文静喜欢一家人喜欢在一起吃饭，不像大多数权贵家，小孩长大后分了院子，就各吃各的，白文静还是喜欢在一起吃，何况他只有白业成这么一个儿子，三个人在一起吃饭才能增进感情。
白业成见到老爹老娘，先是行了个礼：“父亲、母亲。”
白文静没说话，只是点点头。白夫人倒是很关切儿子：
“业成我儿， 饿了吧，快快坐下吃饭。”
白业成答应了一声就跪坐下去，抬眼看着案几上的几个菜，一个蒸羊肉、，一个烤羊肉，一个羊肉汤里面飘着几片绿菜，唉！咋看咋不顺眼，咋都是羊肉。
无奈拿起筷子夹起一片肉送进口中，吃了一口，又腥又柴，勉强嚼了几口，实在是难以下咽，还有点反胃。再转头看了一眼他老爹、老娘，居然吃的津津有味，实在是唉，没胃口。
嚼了半天也没有把嘴里羊肉咽下去，端起酒杯，灌进嘴里，勉强吞下。以往觉的可口的饭菜、美酒，如今和中午在飘香居里吃过的一比较。瞬间就觉的心口有点疼。
我活了十几年，就是吃这些玩意长大的？这都是些什么，牲口都不吃吧。白业成有点怀疑人生了。
于是白业成站起身，恭敬的对白文静夫妇说道：“父亲、母亲，孩儿吃饱了，请二老慢用。”
白夫人看了一眼白业成案几上的酒菜，几乎没有动过。有些担心的问道：“我儿这是怎么了？没有胃口吗？还是有点不舒服？要不要请个郎中看看。”
白业成恭敬的回答：“母亲，儿子没事，只是中午在朋友处吃的有些太饱，这会儿实在是没有胃口。”
嘴上说的好听，心里却在想：狗都不吃的饭菜我才不吃。殊不知把他爹娘都骂进去了。
白夫人也没有强求，只是让白业成千万别饿着。
白业成答应一声，转身慢慢离去，等走到他老爹老娘看不到的地方时，飞一般的逃出赵国公府，也不知去了哪里。
另外一处，某家酒楼内，
牛毕和他老爹牛兴德二人正吃着烤全羊，这个时代烤的食物还是比较流行的，烤的时候撒上西域来的胡椒等一些香料，味道还是很不错的，只是这些香料贵的要死，一般人也买不起。
牛毕还是很喜欢吃烤羊肉的，这会吃的也是满嘴流油，不过他没有喝家里的酒。这家伙坏的很，千万不以为牛毕看着傻乎乎、大大咧咧的，其实还是有点心机的。
中午在飘香居吃饭的时候，借口上茅厕，趁大伙不注意，偷偷的拿了一小坛子酒，放在院子中树下藏好，等众人走后他又避开王休等人，翻墙进去，把酒拿走。
其实他不知道的是，这一切都看在王休的眼里，只是他嘱咐黄鼠狼等人不要声张，就装作没有看见。
晚上吃饭的时候，牛毕故意离他老爹牛远了一点，慢条斯理的吃着。等牛兴德吃喝的差不多的时候，牛毕偷偷的倒出一杯，小心翼翼的抿了一小口。
“这才是人该喝的酒，其他的都是马尿。”牛毕心里想。
转头一看牛兴德，正大口的喝着酒，忽然间有点可怜老爹了。自己喝了几年马尿，老爹那可是喝了一辈子呀，又不免觉得好笑。
抓起羊肉啃了一口，又偷偷的喝了一口将军烈，那舒爽，正陶醉当中，忽然听到牛兴德说话。
“什么味道，好香啊。”
牛毕心头一紧，连忙把酒藏到身后。只见他老爹抽动着鼻子一直在闻，闻着闻着就站起身朝他走来。
“你有没有闻到什么香味。”
“没有啊。”牛毕也跟着抽抽鼻子闻一闻，露出疑惑的表情回道。
“放屁。”牛兴德大怒，一把将牛毕抓起，在他身上仔细闻了一下。牛毕紧闭嘴，屏住呼吸。
牛兴德疑惑的放开牛毕，自言自语的说道：“难道我闻错了？”
“嗯嗯，就是老爹你问错了，哪里有什么香味。幻觉，对，一定是幻觉。”
牛毕说着还坐下用衣袍悄悄的挡住小酒坛。
“去你的。”毫无征兆地牛兴德飞起一脚，将牛毕踢开。
“小犊子，当你爹我瞎啊。”
牛兴德上前一步，从地上提起小酒坛，放在鼻子下闻了闻。
“哇。好香的酒。”
话未说完，牛兴德端起酒坛子就往嘴边凑。咕嘟咕嘟的喝了一大口。
一口酒下肚，牛兴德满脸通红，憋了半天打出一个酒歌。
“好烈的酒、好喝。”说罢又喝一大口。
“哇哈哈，好酒，好酒。”牛兴德兴奋的哈哈哈大笑。忽地又飞起一脚，将牛毕踢了一个大马趴。嘴里还骂着。
“小犊子，你这狗一样东西，有这等好酒不拿来孝敬你爹，自己在那里独自享用，老夫打死你这个不孝顺的玩意。
“噼里啪啦哎呦。”
一刻钟后，牛毕鼻青脸肿的跪在牛兴德面前。牛兴德这货抱着酒坛子，闻着酒香，一脸的陶醉。
“将军烈，好酒、好名字，果然够烈。哇哈哈。”牛兴德笑着笑着眼泪就留了下来：“这才叫做酒，老夫之前喝的都是马尿，不，马尿都不如。老夫活了几十年，喝了一辈子的马尿，直到今天才喝到真正的酒。”