当姜青黎从李泽涛手里接过五张大团结之后,河湾大队第一年副业分红结束,离过年也仅剩三天时间。
家家户户都在为过年做准备,有的在家里蒸发糕、有的在家里搓粉利也有的在做过年吃的小零嘴,比如拔丝红薯、红薯干、盐水花生等等。
因为今年家家户户至少有一个人在厂里上班,且领到了工资,大家的生活都得到了极大的改善,而且大队部今年分的猪肉是以往的两倍多,所以很多人都舍得包粽子。
合山县一直以来都有过年包粽子的习俗,而且一直有“无粽不成年”的说法。
不过这些年因为粮食紧缺、肉更需要肉票,包粽子要用的是糯米,平时鲜少有糯米,所以包大粽的这个习俗已经被河湾大队遗忘了好些年。
今年这个习俗终于又被大家捡了起来,舍不得包大粽的也会包一些小粽子,咸香软糯的粽子是合山县人民心中谁也无法取代的美食。
大家都包粽子,姜青黎他们自然也跟着大流走,曹一蓉等人也秉着入乡随俗的心态想要跟着包粽子。
可惜姜家人是土生土长的京市人,对于包粽子一窍不通。别说曹一蓉等人,就连姜青黎这个在河湾大队待了快两年的人也不知道什么是粽子,更遑论包粽子了。
就在他们准备把这个活外包时,陆川柏说他会包。
陆家以前是包过粽子的,虽然要追寻到很久之前,当时陆白杨兄弟两儿那时候刚出生不久,那时候陆青青还小,所以是陆川柏给母亲打下手,他也从中学会了怎么包粽子。
两家人一合计,决定每家包两条大棕再加上若干小粽子。
包粽子的食材一般是五花肉、糯米以及绿豆;包粽子用到的材料有粽叶和绳子。
于是在陆川柏的指挥家,大家开始行动起来。
陆青青带着两个弟弟去割粽叶,姜和旭带着妹妹在家里烧水,粽叶割回来之后要放锅里煮,之后捞出来用清水清洗两遍。
包粽子用的绿豆是要去皮的,所以得提前一晚上浸泡,第二天用双手一直反复揉搓,这样可以让绿豆脱皮。
糯米要提前浸泡,晚上睡前浸泡第二天早上起来就可以用了。
五花肉也要提前腌制四到五个小时,腌制五花肉的活由陆川柏亲自来。
一切准备就绪就可以开始包了,姜青黎等人围在桌子边上看陆川柏包粽子。
只见他先在桌子上放一根绳子然后开始错落有致地铺上粽叶,而后一层糯米,一层绿豆,一块腌制的五花肉,再加一层糯米,压实成金字塔状,最后用粽叶包裹收拢造型,再用绳子层层缠绕,一只粽子就这样诞生了。
随着灶膛里的火熊熊燃烧,粽子在锅里沸腾着,而后粽子特有的香味开始在厨房蔓延。
一人分了一个小粽子,咬上一口鲜香软糯,回味无穷。
陆白杨一脸满足,“原来这就是粽子的味道啊,真好吃,大哥咱们家以后每年都包粽子吧。”
难怪他经常听到村里的老奶奶们说以前每年过年都会包粽子,老奶奶们把粽子形容得天上仅有地下绝无,对于粽子的味道他以前只能靠想象,现在终于能吃上传说中的粽子了。
陆川柏看着吃得一脸满足的妻子点头,“行,以后每年都包。”
转眼间就到春节了。
河湾大队今年的春节过得各位隆重,最直观的表现就是烟花爆竹声比往年多了不少。
大家兜里有钱,都舍得花几个钱买些烟花爆竹回来放,放爆竹是小孩子们最喜欢的事儿没有之一。