香酥小鱼需要用油炸,村里极少有人舍得给孩子做,被磨得不耐烦了也是随便放几滴油在锅里煎一下糊弄小孩。
在陆白杨看来有面粉有油已经是顶顶好的了,没想到姜姐姐竟然还加鸡蛋,他已经能想象到香酥小鱼的美味程度了。
曹一蓉不一会儿就把小鱼仔洗干净了,看到姜青黎在弄面糊。
“你拿个陶盆过来,海碗太小了。”
姜青黎闻言连忙找出陶盆,“妈,我再加点面粉?”
姜青黎不知道曹一蓉打算做多少香酥小鱼,怕她心疼,所以才用海碗装。
曹一蓉点头,“用饭碗再装一碗。”
姜青黎听了开心不已,连忙又舀了一碗面粉,还不动声色地又往里打了三颗鸡蛋,接着加入适量的盐。
陆白杨已经看呆了,姜姐姐家真豪放呀,这得做多少啊,得费多少油哟,他捂住扑通扑通乱蹦哒的小心肝儿。
曹一蓉将清理好的小鱼仔倒了不少进面糊里,既然要做就多做点,留着过年也是一道不错的待人接客的美食呢。
姜青黎拿着筷子在陶盆里慢慢搅拌,让每一条小鱼仔都均匀地裹上一层薄薄的面糊。
搞定后就开始生火热油,烧火这个活计被陆白杨抢了去,姜青黎他们也不跟他抢,而是继续回到炭火堆旁烤火。
陆白杨抢到了生火的活开心不已,大冷天烧火是最舒服的,灶口边上暖烘烘的,如果能烤几根红薯就更好了。
刚这么想着,就见姜青峰拿了一堆小红薯过来,“小根的熟得快,咱们边吃边等。”
“谢谢姜大哥。”
陆白杨熟练地把红薯放到灶膛里柴火边缘,喊曹一蓉曹姨的时候还不觉得有什么,遗憾姜青峰姜大哥就感觉好像不太对劲儿,他喊姜和旭兄妹俩弟弟妹妹,又把姜和旭兄妹俩的爸爸喊哥哥。
妈呀,乱套了。
算了,他们小孩子之间的称呼还是各论各的吧。
其实家里昨天分到猪肉之后也炼了不少猪油,不过曹一蓉没舍得用猪油,而是用姜青黎上回拿回来的大豆油。
把罐子里的油全都倒进锅里,等油温五成热的时候在把小鱼仔一个个放入锅里,小鱼仔进油锅之后火势得改成小火,这样子炸出来的鱼才香。
曹一蓉让陆白杨把火改成小火,陆白杨熟练地抽出两根柴,虽然他和陆衫松比哥哥姐姐小了很多,但是该会的农村生存技能都没有落下。
随着白色的面糊逐渐变成金黄色,厨房被一阵经久不散的浓郁香味笼罩着,本来还香甜软糯的烤红薯变得食之无味了。
大家虽然还在聊天,不过眼睛已经不受控制地频频朝锅里看。
姜和旭兄妹俩刚才就跟凳子上长了针似的,现在更是坐不住了,哒哒哒跑到灶台旁垫着脚尖伸长脖子往里看,不断地吸着鼻子吞咽口水。
如果不是曹一蓉怕油溅到他们,不让他们靠得太近,说不定都要趴在灶台上看了。
姜可馨奶声奶气,“奶奶,好香啊,可以吃了。”
曹一蓉失笑,“奶奶再香也不能吃。”
姜可馨急了,指着金灿灿的香酥鱼,“不吃奶奶,吃香酥鱼,香香的鱼。”