第139章 卤猪头肉(1 / 2)

就是可惜,有些材料是完整的,箫灵汐可以参考比对着资料认出,比如八角、丁香、小茴香、桂皮,

白芷、山楂和香叶这些,但有些要么是碎了,要么是粉末状,实在是不好辨识。

箫灵汐虽认识一些草药,但毕竟不是专业的,这些书上虽有描写,但她也没办法完全自学判断,

只是通过书上对气味儿的描写,大概猜测了两种材料,似乎是香茅草和千里香。

不过,即使是这样,箫灵汐还真按照猜测出来的材料,在保鲜仓库配置好后,按照网上的教程,熬制了一锅卤水老料,

味道怎么说呢?比一般的卤味强上不少,也挺好吃的,但对比百年老店家的,就有点差强人意。

也是经此一试,箫灵汐也得出结论,那未知的粉末就是配方关键,也难怪人家敢直接卖那卤水料包,

人家肯定是断定,那粉末一般人配置不出来,不过箫灵汐不贪心,好吃就行,没必要非百分之百还原。

箫灵汐在锅内加入清水,没过猪头后,又加入适量的盐和干辣椒,随即盖上锅盖,

其实卤水老汤和卤料包已经够咸了,不用再加盐了,不过箫灵汐想着,稍微咸一点,肉比较不容易坏。

且秋收任务重,活动量大,在进行高强度的活动后,身体流汗非常多的情况下,还是需要为身体补充一些盐分的,

至于辣椒,则是根据他们的口味额外加的,她发现郭杰和叶寒云,也都挺爱吃辣的。

把猪头都炖上后,箫灵汐便开始准备晚上的饭,外面的灶都占着,她只能锁好屋门,闪身回空间做,

箫灵汐来到厨房后,选了两个大一点的砂锅,准备把排骨做成两吃。

因为排骨已经炖得软烂,不用再炖了,箫灵汐便把土豆和玉米,按照红烧的做法,分别在两个砂锅内,预先炖起来,

等土豆和玉米都炖得差不多了,箫灵汐才各自加入一些排骨,再一起炖。

其实相对于土豆,箫灵汐更喜欢用莲藕炖,或者是南瓜,可惜她家里没有南瓜,更别说是莲藕,这种不该出现的东西了,

很快,一道土豆烧排骨和一道玉米烧排骨,就各自炖好了。

箫灵汐本还想再炒两道素菜,但想想她家就两个灶眼,还都炖着肉,

能弄出两道排骨菜,时间就已经很紧了,要是再搞出两道素菜,那她就有点过于“贤惠”了。

这样想着,箫灵汐便放弃了炒素菜的打算,准备搞两道凉拌菜好了,正好她院子里之前摘的菜,此时也都要放不住了,

箫灵汐闪身出了空间,把一部分“蔫儿巴巴”的菜,收进空间后,又再次回了空间。

她动作麻利的清洗,切配,很快就做好了一盆大拌菜,又弄了一盘子蘸酱菜,

箫灵汐这大拌菜,可和后世饭馆里的不同,这可是真正意味上的大拌菜,

但凡是能生吃的,像什么西红柿,尖椒,黄瓜,生菜,胡萝卜,箫灵汐全都剁吧剁吧,用调料拌在了一起。

拌完后,箫灵汐还尝了尝,还真别说,感觉味道还不错,就是可惜,要是能加点芥末油,就更完美了,

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