而这个但马牛的血统,可以一直追溯到500多年前的日本江户时期。
更为关键的是,神户牛在2012年前,从未被允许出口。
&t;divtentadv>二是每年大概有5500头被作为但马牛出售的牛,但由于神户牛的认证非常严格,其中大约只有3000头牛被评定为神户牛。
因此神户牛肉在日本牛肉市场仅占0.06。
虽然日本人的“龟毛”全球闻名,但是能被以“龟毛”著称的日本人如此精挑细选出来的牛肉,究竟怎样的独特的风味?
神户牛还有专门且极其严格的评级标准,总共有两种,一种是根据牛肉的发育完整度,用公式,把牛肉分为ABC三大类,其中每一类再分为15五个等级,在这个评分体系里,A5是肉质最好的。
另外一个评级标准,叫做BMSBeefMarbgStandard是指肉的油花霜降分布值。
新城选择了TripAdvisor上排名第一的“青山牛排”。
这是一家从1963年就开始经营的家族小店。
店面很小,所以必须提前预订,而且预订的途径只有一个:facebook。
无论哪方面来说,新城都是诚意满满。
以他的工资,来这里吃一顿都要心疼十分之一个月。
毕竟一顿饭干掉十分之一的月收入啊。
“大古怎么可能跟我比!”
新城小声说道,毕竟餐厅不允许大声喧哗,会打扰到其他的客人。
人家可是实操过真正的奥特曼的,你能跟人家比驾驶经验和技术?
常威默默吐槽,一边享受着这和牛肉,他还特地调低了自己各方面的感官,恢复到了以前普通人的水平。
不得不说,这花别人钱吃的东西,就是好吃!
口腔瞬间充盈着半熟新鲜牛肉特有的野性香气。还没来得及细品,微焦的脂肪颗粒就开始崩裂出汁水,蔓延开来,和牛肉的汁水混合在一起,萦绕口腔。
随着咀嚼肌的摩擦,牙齿的切割,更多的油脂溢出,脂香渗透进牛肉的肌理之中,被中和的没有那么肥腻,却恰如其分的衬托出牛肉的鲜嫩。
那纷繁热闹,五光十色的层次与口感,让人欲罢不能。
新城也吃得很香,在进餐的过程中,店主爷爷和奶奶,还会颤颤悠悠的拿着一些册子,认真的讲解,他们料理用的牛肉来自哪里,他们用的盐来自哪里,用的大米又来自哪里。
等结束之后,新城有些意犹未尽。
“讲真,那种脂肪在舌尖炸裂的口感,令人沉浸其中,无法自拔。”
新城对常威说道。
“那下一次我请你来好了。”
常威毫不吝啬的说道,他现在可是天朝人,当然要表现出天朝人的大气而不是小气。
“常威,那,驾驶的事情”
新城问道。
“不要想那么多的东西,我建议你去失重环境体验一下,等你适应下来,二号机奥特曼的驾驶应该就不是问题了。”
常威回答。