胡椒是从西域传到了大唐，在唐朝时期可是比黄金都珍贵，相传张骞通西域时便带回到中国，但并没有成功地带回胡椒的栽培方法。
胡椒大规模传入唐朝后，唐玄宗时期的宰相元载因为贪贿被杀抄家，便有赃物胡椒八百石。
而在这个时期，胡椒虽然已经大规模应用在调料品上，但价格还是昂贵得很。一般只有上层贵族或富豪之家才用得起，下层百姓用不起，毕竟还有很多百姓连盐都吃不起，吃的还是昆布和粗盐。
“胡椒贵点无妨。”米良翕然笑道：“我再教你一道独特的烤羊腿，这道菜主打高端路线，客户主要是那些富贵之家，所以胡椒贵重也无妨。”
“噗嗤~”周仁带着不可置信的神色颤声问道：“阿郎，你还有比这个更好吃的烤羊腿？”
“不错。”米良点点头道：“只需要再添加一些调味料，改变下烤炙的方法。我保证这道菜一出，保证我们酒肆会财源滚滚来。”
周仁苦笑一声，沉声道：“这羊肉千百年来都是如此烤炙，自从胡椒从西域传入我大唐后，味道已经十分美味了，如若阿郎再将口味做到极致，那我们酒肆在洛阳将再无敌手。”
毕竟羊肉是这个时期的主打肉类，如果走高端的话，来用食的都是贵人，那米良的人脉，赚的钱将会更多更多。
“身为一个厨师，就要勇于研究，开发新的美食，并且每一种食材都可以根据各种调料变换出不同的味道，你应该有追求，敢于创新。”米良鼓励着周仁说道。
“阿爷吩咐，米府对我家有恩，我们不能随便浪费食材。”周仁有些无奈地说道。
“不要考虑这些，不去创新怎么会有更好的美食，怕浪费食材怎么才能做出更好的菜品呢？”
周仁刚准备说什么，就被米良打断。
米良笑着说道：“你准备些孜然粉、八角还有桂皮便是，我再教你一道菜。”
“呃？”周仁老眼一跳，疑惑不解地问道：“这八角跟桂皮倒是有，可是孜然粉是何物？”
“呃？”米良收敛了笑容，说道，“没听过孜然粉？西域传入的香料啊。”
周仁顿时变成个苦瓜脸：“阿郎恕某孤陋寡闻，孜然粉这名字从未听过。”
“你们也没听过孜然粉？”米良对后厨的帮厨等人问道。
“没有。”几个伙计不约而同摇摇头。
“奇怪，我记得孜然粉唐朝时候就已经传入中国了，怎么会没有呢？”米良心道。
沉思片刻后幽幽一叹，无奈道：“没有孜然粉，怎么做孜然羊肉？”