苏陌叹了一口气，问道：“二殿下是想出一口气，还是想一劳永逸地解决食堂问题？”
林楚楚疑惑地望着苏陌： “你是什么意思？”
苏陌：“如果只是想出口气，咱们现在直接冲进库房，将管事采购劣质食物的证据找出来。自然能将这些黑心管事绳之以法，也能让那些系主任颜面扫地。可是过后呢，撤掉一个钱管事，还是一个孙管事，只要食堂还控制在
林楚楚此时也冷静下来：“所以你提到成立后勤集团，将食堂收回来统一运营，然后又用竞标的方式来筛选食堂的供货商？”
苏陌：“没错，学院成立统一的后勤集团，将几个食堂的采购联合起来对外统一招标。中标者要交保证金给我们，后续我们组织人手对供货进行抽查，遇到短斤少两，菜品不新鲜的情况视情节严重来扣分或者直接扣保证金。每个供货商一年下来分数必须在80分以上才能获得第二年继续竞标的资格。”
林楚楚点了点头：“嗯，如此供货商为了中标自然会主动压低价格，为了维持来年竞标资格又要保证货物的新鲜程度。苏陌，你这个主意极好！可是后面你还写了摊位出租，流动红旗又是什么意思？”
“二殿下你看，我们现在有四个面向学生的食堂，可经营的菜品都大同小异，且主要针对本系学生。学生没有选择，食堂也没有动力去改善菜品质量。如果我们打破规则，四个食堂对所有学生开放，每个食堂摊位保留少部分自己经营，剩余的都出租出去，经营不同的风味，比如有的主做武威面食，有的主做远京风味菜肴，是不是能更好地吸引学生？”
等林楚楚点了点头表示明白后，苏陌接着说道：“我们可以组织学生从口味，分量，价位，服务，卫生等多个角度每周对不同摊位打分，每个食堂筛选1-3个评分最高者，授予流动小红旗.........”
林楚楚眼睛一亮：“我明白了，这样各个摊位之间有竞争，为了吸引学生，势必要降低价格的同时还要保证菜品质量，受益的肯定是学生，可是谁来承包这些摊位呢？”
“这点不难，以后食堂只保留少数几个摊位自营，平价供应饭菜。那么多出来的厨师有意愿的就可以去承包摊位，如果人数不够我们也可以对城里面的厨师，酒楼老板招标。学院食堂每日挣钱不多，但胜在稳定，一定会有人愿意来承包摊位。但是前期，最起码一年之内，由我们统一进货，一定要保证原料新鲜。后期对于评分优秀的摊位，可以让他们自行进货，我们只负责抽查而已。”
林楚楚频频点头：“可是承包费用如何定呢？我担心定高了他们拿不出来这笔钱。”
“无妨，我们不收承包费。”看着林楚楚迷茫的眼神，苏陌微微一笑：“以前学生交钱后，直接到本系食堂凭学生证领取餐食，改革后后勤处会给学生发放金额不一的餐票，学生凭餐票去不同档次摊位自由消费，各个摊位月底再将餐票上交换成银子。这样学院就可以估算每个摊位大致的利润，我们在利润中抽两成即可。”
“还有，不管是前期招标，原料抽查，还是后面的摊位打分都要让学生加入进来。这样一是增加学生积极性，让他们主动去维护食堂环境；二是做到公开透明，让学生信任学院。”
苏陌的计划写得条条有理，林楚楚也是冰雪聪明之人，马上明白这确实是解决食堂问题的最佳办法，当下不再犹豫：“好，就按你的方案放手去做，有什么需要我做的吗？”
“确实有一点，我虽然有把握这些管事贪了不少银子，可我没有人手和时间去寻找证据，这个就要二殿下出面，我建议你派人查一查他们的房契，钱庄存款信息，肯定能有所收获。”
林楚楚一脸兴奋：“好，这点不难，等下我让姑姑给监察院那边写个条子，估计明天就可以得到消息。姑姑上午还叮嘱我稳字当先，不要留下一个烂摊子最后无法收拾，现在有了你写的条例，我倒觉得一点都不难了。苏陌，你果然是有才之人，竟能一天之内就想到如此周全的方案， 谢谢你！”
嘿嘿，这只不过是后世最常见不过的食堂运营办法，自己不过凭着记忆将方案抄了一遍而已：“二殿下客气了，职责所在而已。现在只等监察院那边查到消息了，我就请你看一场好戏！”
林楚楚对着苏陌莞尔一笑：“好，那我就等着看戏了！对了，那边是给你赶制的助理制服，玲珑上午已经帮你洗过了。”