冰皮月饼的做法其实和做是雪媚娘很像, 外皮都是蒸熟的。不过冰皮月饼外皮用到的食材要比雪媚娘多，得加澄粉和粘米粉，其他的, 比如玉米油、牛奶白糖什么的就都一样了。
蒸熟后的面团多拉扯几下，揉一揉, 揉到表面光滑不粘手便可进行下一步了。
现在的冰皮月饼从外形上看, 很花哨，但很好看，颜值相当高。
愿意下功夫的, 可以给外皮染色, 五颜六色都可以。如果想简单点, 直接包馅儿就行。
提前做好并冻过的水果馅儿往冰皮里面一包, 滚上一圈熟糯米粉, 再压个模具就大功告成可以直接吃了。
钟意想多做些月饼，所以放弃了染色，只不停的蒸面团，扯面团, 放到一边等着馅儿冻好开包。
婶子们也很忙，莲藕去了藕节, 削完皮后还得切, 切好了才能夹肉馅下锅炸。
这一忙, 就从早上忙到了中午。
钟意正吃着饭呢，手机响了。
一个不认识的号码，还是外地的。
今天中午的午饭是几个客服带过来的, 在外面店里打包的米饭跟菜, 一人一个小炒素菜, 再加一份啤酒酱大骨。
当然, 钟意那份只是普通的酱大骨，没加啤酒。
味道挺香的，钟意吃着都想自己做了。
他戴着手套啃骨头呢，手机响了好一会儿他才腾出手来接。
“钟老板，中午好。”
“我是严蕴。”
钟意正说声音有些熟呢，对方就介绍自己了。
“严先生您好，”听到严蕴这个名字，钟意才反应过来，自己忘记给严蕴打电话了。
钟意很想拍拍自己忙晕了脑子，但手套没全摘下，上面还挂油，钟意放弃了。
“不好意思，太忙了，忘记给您回话了，”钟意开口先道歉。
他不仅忘记给人回话，还忘记把严蕴的号码存上，名片还在昨天那件裤子的兜里，也不知道外婆今天给扔洗衣机时会不会先掏兜给摸出来。
严蕴表示理解，然后说：“钟老板您这样忙，确实很需要个帮您干活的人。不知您看我怎样？钟老板觉得能用我吗？”
明面上是来问结果的，但实际是又推销了自己一次。
钟意道：“我心里已经有答案了，不过我很好奇，严先生为什么想来我这个小公司？”并且还有点上赶着的样子。
“因为管饭啊，”严蕴答的相当快，“难道这个理由还不够吗？”
“如果不管，我其实是要考虑下的。”
钟意：“明白了，那你下午过来上班吧。”
钟意一秒进入老板角色，成了周扒皮，让人面试成功第一天就开始干活。
严蕴被噎了下，显然没想到钟意会这么说。
他还准备了好些周旋的话，结果都没用上。
钟意见他不说话，还问：“怎么了，有问题吗？”
严蕴连忙表示：“没问题，那劳烦老板给我发个办公室地址，我等下就过去。”
这口改的也很快。
钟意觉得不愧是在大公司干过的人，就是上道，然后开始给严蕴安排活儿。
“好的，你微信上给发我下邮箱，我把整理出来的招聘简历发你，招聘的事也交给你了。”
“另外，试用期工资两万，包吃不包住，转正后交五险一金，重要节日都会有福利。”
严蕴对此完全没意见：“好的老板，那中秋节除了月饼礼盒外，还有什么福利呢？比如新员工入职，是不是该一起吃个饭？”
钟意问：“是随便吃饭呢还是吃我这个老板做的饭？”
严蕴笑了起来，“钟总，您肯定明白的。”
钟意当然明白，但他不打算答应。
“你试用期还没过呢，过了再说。如果我不满意，你就什么都别想了。”
看来中秋节是蹭不到饭了，严蕴有些失望，不过来日方长，做个好员工，肯定有饭吃。
严蕴就跟钟意保证，肯定把事办得妥妥的，不让他这个老板白发工资。
挂了电话，钟意把地址给严蕴发了过去，严蕴也很快发了邮箱过来，钟意就让系统把选出来的简历打包好转了过去。
公司多了个员工，也不影响钟意这个老板继续干活。
吃过午饭，都没休息，婶子们就开始包月饼了。
冰皮月饼因为里面的馅儿是冷冻过的，不好在外面久放，所以基本上是做好就卖。
有买到的人现场打开包装就吃了。
外表怎么说呢，就普通的白色，模具在上头印出了一朵花，普通款，能看得过去。
大家也知道不染色是为了节省时间，倒没人嫌弃外表不好看。
重点是月饼好不好吃，馅儿从冰箱里拿出来几分钟就开始软化了，到食客手里时正好可以吃。
“酸奶蜜桃馅儿的，清甜清甜的，感觉好香啊，桃子的味道特别浓。”
施然和好姐妹周怡然就是在现场吃的。
她们两因为要工作，只周一来排到了椒盐花生月饼，后面的月饼都没买到，两人可难受了。而今天是小老板最后一天卖月饼，所以她们直接请假来的，说什么都不能再错过最后一天买月饼的机会了。
没想到来了还有惊喜，下午可以买藕盒。
施然先到，排在了前面，负责买冰皮月饼。周怡然距离远，排在后面等着买藕盒。
一拿到冰皮月饼施然就去找好姐妹了，她们不打算回去，冰皮月饼又不能久放，只好在现场吃。
施然要了一个酸奶蜜桃馅儿的，要了一个柠檬青提馅儿的，还有一个西瓜甘露馅儿的。
一个月饼分成两半，她和周怡然一人吃半边。第一个就吃到了自己喜欢的酸奶蜜桃月饼，施然直接笑弯了眼角。
酸奶被蜜桃汁染成了粉灿灿的颜色，在饼皮里慢慢化开的样子像是流心一般。剩下的月饼一下送进嘴里，不算太软糯的冰皮裹着好吃极了的馅儿，大口大口嚼着，让施然觉得自己仿佛灵魂都升华了。
“好好吃，好幸福，我甚至想跺脚。”
施然有些激动，觉得这个冰皮月饼味道太好了，好吃到爆。
“我不知道怎么说，但我现在就是非常激动，想夸小老板是神仙。一个人怎么能做出这么好吃的月饼来，他是施展了什么仙术，让我沉迷在一种醒不来的美梦中吗？”
周怡然同样很激动，抓住施然空着的那只手，“姐妹，我懂你，太懂了，我不仅想跺脚，还想转几个圈来表达我的喜悦。”
她们很矜持的在忍着没动，旁边却有人没忍住，直接激动跳了起来，对着钟意大声喊：“小老板，你是的神，一辈子的神！”
有一个人喊了，其他人便也没忍住，全是此起彼伏花式表白钟意的。
这阵仗，让那些换了位置去后面排队等着买藕盒的人突然就后悔了。
“早知道冰皮月饼这么好吃，我就不换了。”
“我就不一样了，早知道冰皮月饼这么好吃，我一定多拉几个人来排队，反正藕盒我是不会错过的。”
“之前小老板卖藕盒时我没吃到，但吃到过一次炸茄盒，那个味道也非常绝，我至今都念念不忘。”
“可还是觉得亏，之前吃椒盐花生月饼的时候都没见他们谁激动得跺脚，说明这个比椒盐花生月饼还好吃。”
好多人都觉得这话有道理，看着那些现场吃冰皮月饼的人，充满羡慕。
还有人拦着刚买完月饼的人，跟对方打商量，一个冰皮月饼换两个半藕盒。
别说，还真有也想吃藕盒的人愿意。
这也给了其他食客启发，大家纷纷开始找人商量。
钱不是问题，补钱他们也愿意，只要能吃到就行。不然看别人好吃到跺脚，而自己只能被馋到不停咽口水，太难受了。
这种私下交易只要没出问题，你情我愿的事，钟意一般是不管的。
冰皮月饼做的个数不是很多，刚好把家里水果消耗完的量。
卖冰皮月饼的时候钟意在调夹在藕盒里的肉馅儿，按说肯定是自己剁的馅儿要好吃些，但那么多肉，钟意剁一天都剁不完，只能借助绞肉机。
一台绞肉机也不够，直接五台绞肉机同时工作。
肉馅儿里加一点葱花，再来一点姜水，放好调料就可以往莲藕中间夹了。
馅的料不要放太咸，得给外皮留点余地，因为有人爱在吃藕盒时撒上一些加了椒盐的辣椒粉。
钟意也准备一会儿调一点辣椒粉，愿意加的客人可以撒上一些。
藕片夹好肉馅，在淀粉浆中滚一圈，下油锅。
为了不让藕盒受油味影响，炸藕盒时可以选用味道清淡一些的油，玉米油跟花生油都行。
相比之下，菜籽油味道就更重，菜籽油很多时候更适合炒菜，拿来炒土豆丝就非常好吃，炒好后，土豆丝的颜色都要更黄一些，味道也更香。
藕盒一下锅，油炸物的香味就开始飘出，四下溢散，排队的食客们由前到后，相继闻到。
甚至让月饼和藕盒的交换局面也调了个个。
刚才还可怜巴巴求人的一群人突然就挺直了腰板，用手往买了月饼的人那边扇风，试图把炸藕盒的香味扇过去。
“你们就说，这么香的藕盒想不想吃吧？”
“月饼是很好吃，但藕盒也不差啊，你们就舍得错过藕盒？”
“而且小老板就卖半天，下次什么时候再卖就难说了。”
没闻到香味还好说，现在闻着味儿了，谁不想尝尝。
“换吧，”只挣扎了一小会儿，好多人就开始妥协了。
目的达成的食客格外高兴，坚决不让一枚冰皮月饼完好无缺的走出小吃街，不然都对不起他们的吃货之魂。
吃着冰皮月饼，等着香喷喷即将出锅的炸藕盒，感觉别提有多爽了。
而买到冰皮月饼还跟人换了藕盒的人甚至来得及去排旁边宵夜摊的队伍，今天是非常圆满的一天！
钟意也觉得非常圆满，今天的活干完，他就可以休息了。
虽然说后面两天还是要做饭，但量少得多，还不用从早忙到晚，要轻松很多。
准备的藕和肉馅都不少，从下午四点钟开卖，一直炸到晚上九点过才炸完。
味道自然不用说，反正每一个吃了的人都说好。
甚至还有盯上钟意调的辣椒粉的，问他卖不卖。
这就牵出了钟意之前给王洲配调料的事，最先去王洲的炸小酥肉摊上买过酥肉、排骨的人都知道。
同样的东西，过一下钟意的手，味道瞬间提升好几倍。
有食客表示：“小老板果然是会仙术的，他的手就是证据。”
还有食客一边吃着藕盒一边跟钟意打商量，“小老板，要不你卖一天这个辣椒粉？我甚至都等不及你安排上生产线，想要立马就买到。”
“我觉得可以，就跟卖葱油一样，小老板你考虑考虑呗。”
“这个辣椒粉是真好吃，既有辣味又不觉得刺激，拿来蘸土豆肯定很好吃。”
“难道不是配炸豆腐更好吃吗？包浆豆腐也行，这么一裹，外香里嫩，滋味十足。”
“其实我觉得就配白米粉应该也挺好吃的，馒头也行，小老板，我们的幸福就靠你了。”
钟意在收拾东西，东西卖完，今天可以提早收摊，他还打算把餐车骑回家，得把上面摆着的东西都收起来。
听到这些赖着不走的人的话，钟意有些无语，“你们的关注点总是奇奇怪怪，竟然连辣椒粉也不放过。”
这群想让他卖辣椒粉的食客立马反驳道：“不是我们关注点奇怪，而是小老板你做的东西太好吃，连辣椒粉都这么绝妙。”
“至于不放过辣椒粉，这多正常，我们当初也没放过葱油啊。”
钟意一时觉得竟然非常有道理。
“小老板，你难道不想用辣椒粉创造下一个神话吗？就跟葱油一样？”
钟意确实不太想，“你们可真盼着我出名，我敢说，只我要一卖辣椒粉，铁定上热搜。”
钟意自己连词条都想好了，就叫#盘点钟意卖的那些奇奇怪怪的东西#
“小老板放心，我们会替你压热搜，清广场的，保证到时候全是夸你的内容。”
这群人还挺执着，大有要磨到钟意答应才肯走。
钟意才不想让人拿捏，表示：“再说吧，也许哪天高兴了，就做一些当福利卖。”
“那祝小老板你天天开心？”
“我今晚就回去拜诸天神佛，求他们保佑小老板你开心。”
“拜得那么杂，也不怕神佛说你心不诚，我就不一样了，我拜观音。”
钟意：“……”
观音大神业务可真够广泛的。
“行了，你们快走吧，我也要回家了。”钟意不想再听下去，并开口赶人。
听钟意说要回家，这群人也乖乖离开，不过走前还是确认了下，得知以后有可能买到辣椒粉，走时那叫一个喜笑颜开，连步伐也有些六亲不认。
钟意骑上餐车，跟钟建国他们一起回家。