“可以啊傻柱,什么时候变得这么好学了,看样子是想要当大厨咯。”三大妈打趣到。
“大妈你要不先帮我尝尝,试吃一下。”“如果你们都觉得好吃的话,那就证明是成功的。”
“那这没毒吧?”一大妈问道。“你可别瞎搭配,回头我们尝了闹肚子…。”“大妈你们放心哈,我先试吃可行?”“就算有毒,那也是毒到我自己。”“哈哈,这孩子…”三个大妈也觉得挺有意思。
于是便开始每人夹了点,尝了尝。“很香,但是吃着没什么感觉。”“味道淡了些。”大妈们平时可都是家里的大厨,厨艺先不说。那嘴可都是很挑的。听着大妈她们这么说,傻柱也觉得好像还是差了点口感。
于是又开始调整了下其中一两样食材的比例。他觉得如果口感不错的食材放多点,香香的野菜少放一点是不是口感就也丰富些。说着要倒掉,重新做。
“别呀,这个虽然口感差了点,但是我还是爱吃的,倒掉多浪费,大妈替你吃掉。”
于是三个大妈边聊天,边吃着菜。这场面傻柱也是头一回见。不过他却很开心。
于是他便自己开始忙着改良中的菜。不一会儿,菜又差不多了。于是傻柱自信满满说道:“大妈你们再重新尝尝看看,我保证这次你们会更喜欢。”
大妈们,也很乐意再来尝尝。刚尝了一下。“这次比刚刚好吃,只不过…”其中一个大妈说道。傻柱见说着又不说了,可把他急坏了。
于是追着大妈要说法。“就是感觉吧,少了点油水。”傻柱一听,茅塞顿开。“对呀,我怎么没想到,这个口感再加点肉沫进去,那肯定就错不了。”
于是便开始洗肉,切肉。虽然是很小的一块肉,可是羡慕坏了旁边的大妈。“哎,这年头,还能吃上肉。”“是啊,咱家连肉沫星子都好久没看了。
”傻柱一听:“大妈等下你们就有肉吃了,你们就在这帮我试吃好不好。保证你们都可以吃到肉。
大妈一听可乐意了。于是三人在傻柱一心做菜时候,又在一旁聊着天,吃着菜,心情也很不错。
“出锅了。”一会儿只听见傻柱说道。大妈也赶忙来看看。:“一股肉香味,真好闻。”于是迫不及待想尝尝。
傻柱忙盛好就端来给大妈尝尝。“嗯…这次可真好吃,这肉可太满足了。”“嗯真香。”看几个大妈都称赞不绝。傻柱也忍不住想尝尝。
这次口感真的好太多了。反正在那个年代,有点肉沫星子的,大家都会爱吃。加上它还有一种独特的野菜香味。整道菜,又香又能满足大家的需求。傻柱心想,这下可算成了一道新菜了。
于是趁着现在兴趣高昂的时候。傻柱又开始准备研究第二道菜了。
第二道菜,他记得邹和跟他说过。油炸的很不错。于是打算研究下这个。油炸的菜,傻柱以前也吃过,那是他师傅亲手为他炸的。那可是难得美味。
只不过自己后来一直在食堂,也没机会去研究这些油炸的。这个正好,他决定把师傅给他做的,他自己做出来试试。这道菜就是油炸菇子。
这会刚刚吃饱喝足的大妈们也都回家去了。傻柱这会一个人在厨房准备着。虽然一上午自己忙得不亦乐乎。也完全不觉得累。果然做自己喜欢的事情,是不会觉得累的。
于是傻柱花了很久,把菜和料子都准备好了。开始炸了,那个时候油可是很珍贵的。
每餐做饭用的油都非常少。这次为了做油炸,傻柱家的油瓶见底了…等下要是雨水发现了的话,估计又要一阵心疼了。
不过傻柱为了能研究,这些他完全不在乎。没一会,满屋子的油香味。把在外面干活的雨水都给吸引来了。“你疯了?居然用这么多油,你知道这么多油够吃多久的吗?”“这下没油吃了,我不管,你要赔。”
“放心,我下午就去街上给你买去。”见傻柱这么说,雨水倒是放松了一些。
“这油炸的是啥,怎么这么香?”“马上就好了,你等下尝尝。”“好呀。”雨水已经有点迫不及待了。
出锅了,凉了一会,雨水便尝了尝,“味道很香,外表很酥脆,不过…哥你是不是忘了放盐?”“啊,不会啊,我都放过了。”“那你自己尝尝。”
于是傻柱尝了尝,果然这口感跟师傅做的那差距太大了
自己做的除了外表看起来焦黄,闻起来香,口感很淡。
没有什么味道。于是傻柱又重新调了料子,这次多放了些盐。
炸了一会,终于好了。这次他自己尝了尝,味道比刚刚的好很多了,至少吃出来了些味。不过这个味道离自己记忆中的那个味道,差距还是很大的。
此时傻柱有点迷茫了,怎么才能做出师傅做的那种口感呢!于是他又找来那本食谱,仔细研究了下油炸类的篇章。
不一会儿,他好像多了一个新的思路。那就是蘸料。他慢慢记起来,师傅当时好像也是用了某种蘸料。于是他开始配制了一些蘸料。随和蘸了蘸,尝了下,口感果然好很多。不过还是有很大差距。
于是他又决定配一些食材做蘸料,他还想到刚刚那道很香的野菜。于是他决定用野菜作为蘸料一起试试。但是野菜生的能吃吗?他自己也不知道。于是一开始放了很少的量,切得很碎。
虽然量很少,但是还是很香。这可能就是这种野菜的特色,很香。这次搞好后,又试了试。感觉口感比刚刚更香,更好吃一点。但是眼下自己也没思路再去改进了。于是这道菜他拿不定主意。
他决定等邹和下班回家,再找他探讨探讨。毕竟邹和感觉比自己更聪明。而且他经常出去吃一些高档的,肯定在这方面见识,想法比自己多。于是他便收拾了下。今天的创作新菜品也算成功了。
买的食材也耗费完了。
傍晚邹和下班了。只见傻柱便拎起菜篮子就往邹和家跑去。那里面正是今天自己辛苦研制的新菜。他正准备让邹和尝尝看看怎么样。邹和刚到家就看到傻柱…