常不为微笑着听崔岳红说完，等到崔岳红再也没啥话说了，反正就是左一个不行右一个不行，去了不行还是不行，然后再就没有啥新词的时候，常不为说话了。
“岳红啊，我也知道，真的就在这天子脚下，大国之都的京城，让你颠勺炒菜待客，那是难为你，但是，我说开的这个饭店，等我说完，保险你就信心十足了！”
“咱们不跟他们一样开那些煎炒烹炸的饭店，咱们做咱们家乡的拿手菜儿，杀猪菜！”
常不为说完，崔岳红惊喜的看着常不为说道：“哎呀哎呀！宝哥！这可真行！这一准能行！”
这可把纳五爷看的是目瞪口呆呀！这都什么呀，一会儿脑袋摇的像拨浪鼓似的说不行，一会儿又说“一准能行”，到底行还是不行啊？
常不为笑道：“纳五爷，您是没吃过真正的东北农村的“杀猪菜”，哎呦喂，那个香啊，就甭提了！”
崔岳红也说道：“纳五爷，您不知道，我们农村啊，每年一进腊月，家家就开始杀猪了，我们那儿都有这么个说法么：小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪。”
“为啥要过了腊八杀猪呢，这不是每年都得到了腊八前后，那雪下的才能大，那天才冷，腊七腊八冻掉下巴么，雪大天冷，这样，那个猪肉不但能冻住了，而且，还能埋在雪堆里，然后再浇上水，那不就能冻结实了吗。”
“就算是小偷来了，明知道这个冰包里埋的是猪肉，就是想偷，也得费老鼻子劲儿才能刨出去呢，纳五爷，你说小偷在那儿“咔咔”的刨冰，屋里人能不惊醒吗？”
纳五爷哈哈大笑：“哈哈！那要是还不醒，那可真的就是死猪了！”
“纳五爷，我们农村那儿吧，一杀猪，也叫杀年猪，家家都请亲戚朋友啥的，还有就是屯子里德高望重的，有学问的，总共得请十来多个人吧。”
“纳五爷，你可不知道，杀年猪时候可热闹了，就跟办小事儿似的（办小事儿：东北土话：娶媳妇或者聘姑娘之前两家家长见面定结婚日子，也叫“放定”）”
“杀猪的大师傅来了之后，主家得找两个棒实的小伙子，得是楞实点敢下手的那种小伙子，帮着抓猪，不知道咋回事，那猪就好像知道要杀它似的，就是拼命的跑啊！”
“我们妇女都躲到屋里趴窗户看着，一帮人撵着猪跑，有那个楞实的小伙子一把抓住那猪的腿一拽，那猪就倒地上了，然后大家伙就一哄而上啊，用膝盖压住那猪，然后就用小绳把猪蹄子一前一后的绑一起。”
”四个猪蹄子绑完了然后就拿一杆大杆称，两个小伙子抬着猪，一个会看称的给看着称，看看要杀这猪多少斤。”
“称完了猪的分量，两个小伙子把猪抬到搭好的案板上，然后两个小伙子用抬猪的那个杠子压住那猪，杀猪的大师傅拿着杀猪刀开始杀猪，”
“那个年猪杀了之后，第一时间就是接猪血，得拿一个大盆，盆里里放点盐，再放点凉水，然后那个杀猪刀子一拔，那猪血就蹿出来了，一边接一边搅和，别让猪血凝了。”
“然后就是用开水烫猪毛，刮干净猪毛，人家那个杀猪的大师傅还有一套嗑呢，说是‘力大气粗吹猪腿，手疾眼快快刮毛’，把那猪吹的鼓鼓溜溜的，然后好刮毛。”