不同水质生长的鱼,肉质有着细微的诧异。不同水质里的养殖鱼和野生鱼,差距就变得明显许多。
养殖鱼食物充沛,活动范围小,生长速度快,肉质相对松弛,肌肉纤维粗大。野生鱼为了寻找食物不得不长时间游动,生长速度缓慢,肉质紧致有弹性。
能在店内等待这么长时间的顾客基本上都是爱吃鱼的人,爱吃鱼的人多多少少都会储备一些相关的知识。
刚才心急没来得及仔细挑选目标鱼,称重的时候立刻开始打量观察。
从外形上来看,确实跟养殖鱼有很大的区别,这让食客们安心不少,最起码李记鱼庄没有为了应付顾客做出滥竽充数的事情。
后厨忙着宰杀鱼,前厅的服务员也没闲着,拿着菜单一桌一桌的让客人挑选其他配菜。
锅底上桌之后,很快就有服务员送来片好的鱼片,十公分左右长短,两三公分宽度,三四毫米的厚度,鱼肉红白相间,用筷子加起来,趁着灯光更显晶莹发亮。
迫不及待的食客讲鱼片放入锅中,待鱼肉变色后重新夹起,筷子微微用力鱼片却不断裂,能够感觉到轻微的弹性。
满意点头,沾上蘸料送入口中,满足感油然而生。
“确实跟之前吃的鱼不一样,鱼肉更滑,也不柴,说不出来的味道,反正就是感觉比之前吃过的鱼好吃,总算是没白来。”
有人品尝过后说出自己的评价,有人却是埋头苦干,手上动作不停。
店内恢复正常气氛,大堂经理暗暗松了一口气,类似今天的情况,她不想在看到第二次。
就在大堂经理放松心神时,收银台传来电话铃声,没过几秒收银员冲着大堂经理说道:“经理,老板找你。”
大堂经理快步走过去,没一会儿大堂经理就皱起眉头,“李总,今天来的客人等了很长时间?不少人都在闹情绪?这个时候告诉他们涨价是不是不太好?”
“行,好的?我明白了。”
挂断电话?大堂经理立刻对收银台的工作人员吩咐道:“把老板下午带过来的u盘插上,把里面的视频打开。”
“下坝水库?修建于上世纪七十年代……”
大堂内突然出现的声音让众多食客为止一愣,抬头朝着声音发出的方向看去?一块块宛如车载电视一样的屏幕开始播放画面。
之前就有人发现李记鱼庄比平时多了几块显示器?可那时候显示器一直黑屏,大家伙儿就没有过多关注。
随着航拍画面出现,不少食客都被吸引目光,更多是被视频中有关下坝水库的介绍所吸引。
水库风光过后?航拍画面陡然变成一条林间小路?隐约能看到山下破败的村子。
“受条件限制,下坝水库只能采用最原始的方法进行捕捞……”
画面变成一排排钓鱼人,然后就是鱼护出水的瞬间,接着就是几个男人背着背篓沿着林荫小道下山。
视频播放到最后,屏幕上突然出现一段文字。
“未曾被人类打扰?未曾被工业发展影响,下坝水库保持着最原始的地势风貌?最优质的水源,采用最环保无害的方法进行捕捉?方有了今天餐桌上的下坝生态鱼。”
“仅以此片告知诸位顾客,做鱼我们是认真的!”