“看你们这么年轻,应该都很少下厨做饭吧?”
赵刚一边说着,一边拽了根凳子坐在餐桌旁,那脸皮厚得让人难以拒绝。
“嗯,的确没做过饭。”洛元笑着回应一句,很有风度。
洛元便是之前破坏赵刚好事的那名青年,而那位绝美的女孩儿则被唤作蔚蓝。
一群年轻人闲聊时,众人也大概知晓了他们大部分人的姓名。
“果然还是年轻啊。”赵刚与一众餐馆老板暗暗摇头,“那你们知道现在一斤猪肉的市场价是多少吗?”
“抱歉,因为某些原因,我们的确不太了解这些事情,能具体说说吗?”洛元端着一杯茶水晃了晃。
闻言,赵刚眉毛一挑,暗道一声有戏。
他清了清嗓子,知道年轻人不喜欢长者一副说教的口吻和他们对话,
所以尽量保持微笑,装出一幅同龄人的姿态,然后单手一抬,拍了拍洛元的肩膀,像是兄弟俩一样。
洛元端着杯子的手僵在半空,眉毛微蹙。
“按照现目前的行情,五花肉是30一斤,二刀肉大概在25左右,而常用来炒肉丝的猪里脊大概是35一斤。”
赵刚既是主厨,也负责采购,说他对食材行情了如指掌也不为过。
“五花肉和猪里脊我倒是听说过,这二刀肉又是什么意思?”洛元借着说话的机会,不着痕迹的推开了肩膀上的手。
“二刀肉都不知道?”
“现在的孩子怎么搞的,咋没有一点基本常识啊。”
“跟我家那小子一样,整天就知道玩电脑,从来不进厨房。”
“这二刀肉啊..”
话音刚落,门口围观的群众便叽叽喳喳的聊了起来。
“你们懂个什么,现在学习压力那么大,哪个家长舍得让他们动手做饭?不知道不是很正常吗?”
赵刚赶忙打断众人的声音,免得引起洛元等人的反感,然后接着那句没说完的话一边指着自己的臀部,一边解释起来,“这二刀肉啊,实际上就是靠近猪后腿的那块区域。
这个地方的肉有肥有瘦,屠户下刀时,第一刀肥的多,第二刀则刚好肥四瘦六,俗称二刀肉。”
“原来如此。”洛元等人认真点头,不似作假敷衍。
“扯得有点远了。”赵刚话音一转,直奔主题,“猪里脊不陌生吧,通常来说,在餐馆里面,35一斤的猪里脊能炒出至少七八份鱼香肉丝!而若是碰上缺德的餐馆在菜品里面多加些配菜,还能更多。”
此言一出,先不说其他人的反应,光是身后那几位餐馆老板就狠狠抽了抽嘴角。
这赵刚,狠起来真是连自己都坑啊,今天这件事如果传出去,恐怕明天,哦不,恐怕今天晚上在老街开店的商户们就得考虑如何降价或者加量了,否则客人们必然不会买账。
“我说赵主厨,你既然这么清楚,该不会火爆厨房平日里也是这般操作的吧?”
果然,人群中立刻有人发出质疑。
“各位放心,我赵刚以人格担保,这种缺德事,我们火爆厨房绝对不会做!”
赵刚拍着胸脯保证的同时,额头却泌出一滴冷汗,只是无人察觉。
“小兄弟,你懂我的意思吧?”
“不太懂,请明说。”洛元微微一笑。
“是啊大叔,别卖关子了,赶紧说重点。”一位同行的女生催促一句,把装嫩的赵刚呛得面红耳赤。
“我的意思是,按照我刚才的算法,一份鱼香肉丝的成本价最多也就几块钱,算上每道菜需要的人工、水电气、门面费以及利润,撑死了也就十来块钱而已。”
赵刚声音一顿,斜了眼心急如焚的苏蕊,冷笑道,“所以说,你们觉得这家店一份普通的鱼香肉丝定价56元一份,合理吗?”
“苏蕊姐,上菜!”
恰在此时,厨房里响起李灿的吆喝声,苏蕊不敢耽误,赶紧跑到厨房去把十来份鱼香肉丝端了出来,分别给客人放好。
由于蔚蓝、洛元一行人刚进店时,苏蕊就明确说明了餐馆今日只销售鱼香肉丝,所以一群人不知是好奇还是钱多,直接就每人点了一份,再配上一碗白米饭。