等到下头学子跟役夫俱是把差事办完,一一出得酿酒坊,下头人将数目汇总过来,裴继安就把刘管事叫了过来。
他也不多说什么,将一本册子往刘管事面前的桌案上一扔,问道:“七天前我才同司酒监的人一起来验看,当时将不少酒坛一一做了标识,眼下过了七天,标记过的酒坛俱是再有中途启封的痕迹,里头酒水获增或减,与原本标注的高度全不相同,相差甚大,乃至于酒水浓淡也全然不同,按监中规定,酿酒坊里不到启封日,不到验看日,所有酒水俱是不开启,你管着酿酒坊,这几日究竟发生了什么?”
刘管事早上就觉得这次估计要栽,只一直抱有侥幸心理,此时见得裴继安把那书摔在自己面前,连忙颤着手去捡了起来,翻开一看,果然里面写得清清楚楚,某某日某某时辰在某某库房开启某号某坛酒水,其中酒线高几尺几寸,酒香多浓、酒浓多少,全数写得清楚极了。
而就在那一竖字的旁边,另有起了一列,说明某某月某某日,也就是今日,重新查验酿酒坊中的酒水,与从前有什么差别。
那差别实在太过明显,竟是每一坛都有,多的时候同一坛子酒不过七天功夫,就高了两寸,这个酿酒速度,怕是观世音菩萨的羊脂玉净瓶都很难做到,至于色味俱变,浓淡不同的,更是数不胜数,几乎没有一坛幸免于难的。
刘管事背后的汗水湿得衣服都被贴的死紧,此时却咬着牙陪笑道:“裴官人有所不知,酿酒不同其他事情,用同一批粮米,同样配料与量的酒糟,酿造同样的时间,出来的酒水浓淡、味道也都是不同的”
他举了好几个例子来证明,最后又发重誓道:“下官一向兢兢业业,因为知道最近乃是查核的时候,甚至晚上都住在酿酒坊里头,实在没有听说谁人偷偷进来做倒卖酒水之事”