一百多头猪其中还有几头母猪怀孕了,这个冬天要重点照顾一下。刘和闻到了这里的味道,颇有一种回到了农村的感觉。刘和鼓励百姓们养猪,这样自己收起来也方便。说句不客气这东西来多少,刘和都不会觉得多。
“公子流民大概会在子时到这里,因为下雪了所以今夜会连夜赶过来。”鲜于辅快速跑了过来,刚才回来的时候遇到了前面传信的士兵。
刘和笑道:“这还挺快的啊?子时意思是也快了?快快杀两头公猪,然后现在就开始炖上肉汤。准备好饼子,怎么来说都是来做工的,咱们也不能亏待与人。”
程绪点点头这点随老爷,鲜于辅立刻带着士兵去忙碌。虽然说着猪圈规划的事给他,但是以后用人多的时候,还是需要依靠这些流民。这边两头大公猪立刻就被吊了出来,古代的猪肉那肥膘绝对超过了三尺。
看着那厚厚的一层油膘,刘和是不喜欢吃这些东西的。自己要了一扇排骨回去炖着吃,其余的全部开始熬煮了起来。骨肉分离骨头用来炖汤,肉全部在大锅里面煮起来。回头每个人不多说一大碗肉汤,多少也能吃口肉。整个城外都开始忙碌了,临近过年整个小县城很难有什么过年的气氛。但是现在却有了热闹的感觉,对待为数不多的士兵,刘和要求也不会降低。
看着他们杀猪却不放血,刘和不由得叮嘱了几句。看着那两大盆的鲜血,着个东西也是无上的美味:“鲜于都督你要知道,动物只有放血了才不腥。至于猪阉割了之后,就不会有骚味了,所以这个你要记下。将来卖肉的时候,才会更加的值钱。”
鲜于辅不由得点头,公子真的是走到哪里交代到哪里。看着那一盆盆的鲜血,其后在刘和的吩咐下,加入了一些盐巴和水。然后等待猪血凝固就好了,至于其余的东西也洗的干净。这些都是肉,不会有一点点的浪费。
随着夜幕的降临,香味也开始弥漫了起来。刘和自己的铁锅也送了过来,这东西真的是让刘和有一种想哭。天天煮的刘和崩溃,现在弄点猪油,直接炒几个菜。胡萝卜炒肉这个自然不用说,汉代这个东西也是冬天的主要蔬菜。
其后排骨也开始红烧起来,酱油在周朝时期就有了,这可是纯正的酱油。红烧排骨也算是有了颜色,糖这个东西太贵了。尤其是汉代的糖,这不是那种纯白色的,不过只是调个味道和色泽,稍微用一点也不要紧。
“公子这骨头太多有什么好吃的?不如去弄点肉吧?”鲜于辅是看不起这排骨,上面看过去都是骨头,根本没有多少肉。男人就应该大口吃肉,这东西都是骨头吃什么?
刘和咧嘴笑道:“你想吃就弄去,等下你绝对不能多吃。”看着已经冒出浓香的排骨,鲜于辅不说话了,一边的程绪已经让士兵弄好了桌子。三碗粟米饭准备好了,鲜于辅太傻了,都没有闻到这种浓香。程绪已经学会了,哎我就是不说话了,我就静静的看着。
两头猪是给流民准备的食物,至于士兵们今天也算是加餐了。不过是几头猪羊而已,这里距离异族近相对便宜了许多。话不多说这也算是提前过年了,一时间军营里面分两拨开始吃饭了。刘和这边自然也开动了,桌子上三道菜。
一道凉拌白萝卜丝,一道红萝卜炒肉,一道红烧排骨。基本上都算是炒出来的,因为猪油的关系简直香的过分甚至有点油腻。三个人围在桌子旁边,因为环境简陋刘和也没有和他们分开吃。
“别说那么多开吃”一口排骨入口,虽然调味料差了很多。可熟悉的感觉,让刘和不免有点缅怀。一口红萝卜炒肉,更是满满的家常菜。
吃几口开始缅怀一下,旁边的程绪推了推刘和,在一看桌子上的排骨和炒肉转瞬之间去了一大半。那鲜于辅直接弄了一个大盆,里面都是粟米饭。此刻已经开始搅拌着吃,这种感觉真的是太美妙了。