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第133章 腊味煲仔饭(2 / 2)

除了苗可可的跟拍,其余机位全部对准了叶倾。

这可是叶倾的厨艺首秀!

不食烟火的高岭之花也是会沾染红尘气的。

他们并不知道叶倾此时此刻内心慌得一笔。

谢小白向叶倾下达一道道指令。

【洗米,把米泡发待用】

【把腊味洗净、切片,放在一边待用】

其实腊味最好先下水烫一下再切,这样腊味的香味才能更好地散发出来。

不过鉴于叶倾的厨艺水平,大概是没有一副能够抗热切菜的铁砂掌的,谢小白只能简化步骤,避免翻车。

【砂锅底抹上一层油,倒入米饭和水,水没过米一根手指略多一些】

叶倾倒水的手一顿,在心里面与谢小白对话,“没过一根手指略多一些是多多少?”

谢小白:“米饭泡发的时间太短了,所以我们要稍微多加一点点水。至于多加多少水,这玩意儿只可意会不可言传。宿主要相信你的手感。”

叶倾:“……你这是在为难我这个厨艺小白。”

叶倾小心翼翼地往砂锅里倒了点水,把砂锅放到灶台上,大火快煮。

苗可可和叶倾搬了两个小板凳,眼巴巴望着灶台,等待米饭煮熟。

当米香味飘荡在整个厨房的时候,何凌登和周韶光回来了。

周韶光一手提着一小袋子鸡蛋,一手提着一只鸡。何凌登则拿着不少基础调味料。

看他们形容狼狈的模样,估计为了搞到这一只鸡,煞费苦心。

周韶光一进来就深吸了一口气,“好香。”

何凌登视线扫过桌面上的食材,“没想到师妹还会做煲仔饭,今天我们有口福了!我去处理鸡肉,给你们做个白水鸡。”

谢小白催促:“宿主,快问他们要几个鸡蛋,一会儿窝在煲仔饭里!”

叶倾要来了鸡蛋,按照虚框中的步骤一步一步做着。

她转小火,揭开砂锅锅盖,在煮熟的米饭上用筷子戳上洞,摆上腊味,再次盖好锅盖,用油在锅盖缝隙处淋上一圈。

戳洞是为了更好地入味,淋油是为了做出锅巴。

接下来,需要有人不断翻转砂锅,让砂锅每一个面都受热均匀,结出锅巴。

叶倾把这个最关键最费劲的一步交给了周韶光。

她又拜托在用另一个灶的何凌登把青菜焯熟。

谢小白一时无语:时间、用量和火候是她掐的,出力是周韶光出的,洗米洗菜是苗可可帮忙的。

叶倾似乎统筹了一切,其实她就切了个菜,再把米、水、菜和调料按顺序放进了砂锅?

谢小白一边暗道此子狡猾如斯,一边提醒叶倾时间。

叶倾再次打开砂锅锅盖,腊味的香味扑面而来。

她倒入调料,摆上青菜,又窝了四个蛋,关上锅盖焖了一小会,出炉。

大家都饿狠了,见煲仔饭率先完成,纷纷拿了碗来盛饭。

米饭上铺着一层切得并不是很薄的腊肠与腊肉,鸡蛋窝在腊肠中间,酱料与腊味煮出来的汁水浸透米饭,米饭底部还有着香脆的锅巴。

一口下去,既能吃到嘎嘣脆的锅巴,又能咬到腊肉和鸡蛋,还能品尝到颗粒分明、入味弹牙的米粒和清爽的白灼青菜。

一大砂锅煲仔饭,瞬间被扫荡一空。

众人纷纷夸赞叶倾的厨艺。</tent>

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