指导主动换人问道:“这位美丽的女士,可以就这道菜的烹饪要点发表一些看法吗?”
佳柯木眼睛一亮,小声问道:“是说我吗?”
逻累木无语回道:“废话!肯定不是你啊!”
佳柯木脸顿时黑了下来。www.126shu.com
面对指导的要求,卡洛琳面无表情,没有半点表示。
“……如果表现不佳,之后便不会再有合作机会。”指导似乎很无奈,只好搬出了威胁话。
这话一出,卡洛琳干脆将耳机从颈间直接戴到了头上。
“你……”指导话还未说完,群聊显示,卡洛琳已退出了聊天……
洛克:“……”
逻累木:“……”
见此一幕,观众席似乎发出一阵不大不小的骚动,一众人本就有意无意盯着少女,这下非但没有移开目光,反倒盯得更紧了。
至于指导员,此刻心理阴影面积得有多大,那就只有他自己才知道了……
为化解尴尬,洛克只好开口,毕竟自己几人已坐到了品鉴席上,而薪酬尚未到手,一会儿对方以态度恶劣克扣薪资,那就太遗憾了。
更关键的是,对眼下的烹饪场,洛克是有几分疑惑的,暂时也还不到撕破脸离开的时候。
“给大家简单讲解下,气爆松阪肉最大的难点在于投掷时机的把握。越是大型的气核,温度越高,冲击力越大,松阪肉在轮内停留的时间也就越短,否则便会造成肉质熟成太后,口感过硬过柴。”
“可以看到,奥贝和卡纳尔选择的皆是D型气核。对二阶厨师而言,这种仅次于E型的大型气核把握起来极有难度,尤其在食材的投掷上,可以说是决定胜负的关键。”
洛克话刚落,两位厨师皆抬头瞥了他一眼,看到他如此年轻的面孔,眼里迅速涌起浓浓的不屑。
洛克摸了摸鼻子,说错了吗?
这个功夫,两人已经完成肉条切片。
卡纳尔的刀速度不错,奥贝相较差了一些,但也有板有眼。再看切好的肉片,厚薄还行且基本一致,这一环,二者差距不大,可以用半斤八两来形容。
之后便是调味与配菜,到了这一环,二者操作便开始分道扬镳。卡纳尔选择翠芹菜作为辅料,奥贝则是白海带。
翠芹洛克用过,香气和前世芹菜差不多,但色泽要胜上不少,应该是芹菜的发展品种。
至于白海带,学名亚美尼斯天空海带,生长于天空之海内,二至三阶食材,色泽洁白半透明,口感和海带很像,但味觉方面则带着一股奶香味。
“用白海带,奶香之中的腥味处理是关键。”逻累木终于做出了本场决斗的第一次点评。
场内观众不多,大家目光几乎都集中在卡洛琳脸上。但相较于洛克,逻累木的装扮实在太过奇特,故而一开口便吸引到一部分目光。
奥贝一边处理着白海带,顺带斜瞥了逻累木一眼,看到他的装扮,心底暗骂起烹饪场白痴。
挑选的品鉴厨师就只会张口说大话!白海带的腥味?那么细微的东西,还能成关键?
见两位厨师这副表情,洛克和逻累木把嘴闭上,不再多说。
之后,便只是洛克会在指导的催促下应付几句。
很快,两位厨师完成了各自的烹饪。现场观众坐直了身子,决斗的胜负就要见分晓。
按照流程,两位侍者将成品菜肴装盘合盖,端到了品鉴桌上。
这个时候,两位主厨正朝着观众席挥手,对身后的品鉴厨师们半点也不在意。
“开始品尝,桌下的话筒的灵敏度会调到最大,你们的餐具碰撞声和咀嚼声会传遍整个会场,可以稍微表演下,增加观赏性。”